Caramel Pudding-保羅杯容器烤焦糖布丁❤!!!
喜歡簡單的焦糖布丁香.焦糖味道甜美、奶香濃郁.
這回是使用保羅杯或其他可烤的容器來烤 Caramel Pudding-焦糖布丁❤!!!
*延伸可做:Caramel Pudding-烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65341
*延伸可做:Vanilla Pudding-香草烤布丁:http://dodocook.com/recipe/76530
Caramel Pudding-保羅杯容器烤焦糖布丁❤!!!
喜歡簡單的焦糖布丁香.焦糖味道甜美、奶香濃郁.
這回是使用保羅杯或其他可烤的容器來烤 Caramel Pudding-焦糖布丁❤!!!
*延伸可做:Caramel Pudding-烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65341
*延伸可做:Vanilla Pudding-香草烤布丁:http://dodocook.com/recipe/76530
料理步驟
- 1
烤箱預熱至280°F (140~150°C度 Celsius).
- 2
保羅杯或其他可烤的容器將裝布丁液備用; 1 個大烤盤將裝水烤布丁用 (也可用大烤盤烤: http://dodocook.com/recipe/65341)
- 3
[焦糖液做法]:鍋內放入砂糖,加入2大匙水約40毫升,用中火煮
- 4
不用攪拌,煮至顏色變成焦糖咖啡色離火
- 5
隨即小心地將已煮好的焦糖液倒入布丁保羅杯或其他可烤的容器內,使烤盤的底部平均佈滿焦糖液
- 6
[布丁做法]:準備雞蛋、牛奶、砂糖
- 7
將全蛋打散
- 8
將牛奶、砂糖放入鍋中
- 9
用小火煮至砂糖溶解,或鍋邊出現小泡泡離火
- 10
牛奶砂糖溶解熱後,倒入已打散的全蛋液裡;
- 11
一邊倒入雞蛋液,一邊攪拌均勻,以免牛奶的熱度煮熟雞蛋
- 12
將拌勻的布丁料過篩過濾 2~3 次
- 13
這樣蛋液才可以很滑順滑溜的
- 14
將過濾好的布丁液,倒入焦糖保羅杯容器內,放入大烤盤中
- 15
再倒入熱水於大烤盤內,水量約至烤模的1/2高即可
- 16
然後放入已預熱280°F (140~150°C度 Celsius).的烤箱內
- 17
烤約 30分鐘
- 18
或烤到確認布丁是完全定型,不會搖晃即可取出
- 19
烘烤好拿出來等涼.再放入冰箱冷藏4個小時以上,即可享用! Caramel Pudding-焦糖布丁❤!!!甜嫩焦糖布丁,吃起來口感很细滑,很好吃!是家庭裡,許多派對上或任何節慶聚餐受歡迎的甜品點心♥!!
- 20
Bon Appétit & Enjoy!!!
Cooksnap
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Vanilla Pudding-香草烤布丁❤!!!喜歡簡單的香草布丁香.味道甜美、奶香濃郁.這是使用玻璃杯容器來烤 Vanilla Pudding-香草烤布丁❤!!!烤後是滑嫩嫩的.享用起來有香草奶香.夾著焦糖甜香.ㄧ口接一口品嘗.做為飯後甜點是最甜美的幸福!!!*延伸可做:Caramel Pudding-保羅杯容器烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65408*延伸可做:Caramel Pudding-烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65341訣竅提示*香草精:也可用香草莢1/4支替代*沒有香草豆莢,可以使用香草精1茶匙左右直接加在蛋液中混合均勻*加蘭姆酒可以提香去蛋腥,如果沒有的話就直接省略*烤盤的熱水要足夠,才能烤的漂亮,如果不夠深,容易烤出氣泡*要倒扣就用1把薄的小刀緊靠玻璃杯周圍劃一圈,再用一個盤子蓋上,玻璃杯然後翻轉過來.2手扣著盤子與玻璃杯上下搖晃即可脫模*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/06/blog-post_29.html -
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