免烤焦糖布丁
想吃布丁也可以免烤
只要利用吉利丁片
布丁也可以快速完成
既可以補鈣又營養好吃
但要注意的是
這個布丁(加了吉利丁)不能在室溫下放太久
以免溶化哦!
詳細圖文請參考
臉書 https://www.facebook.com/judyliuface
部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386972920
訣竅提示
布丁有很多種做法，之前Judy已分享過了，這裡再分享不同作法，希望大家會喜歡囉!
焦糖雞蛋布丁(純蛋黃配方)
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/383224423
超滑嫩焦糖牛奶布丁(全蛋配方)
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/365757654
免烤焦糖布丁
想吃布丁也可以免烤
只要利用吉利丁片
布丁也可以快速完成
既可以補鈣又營養好吃
但要注意的是
這個布丁(加了吉利丁)不能在室溫下放太久
以免溶化哦!
詳細圖文請參考
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部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386972920
訣竅提示
布丁有很多種做法，之前Judy已分享過了，這裡再分享不同作法，希望大家會喜歡囉!
焦糖雞蛋布丁(純蛋黃配方)
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/383224423
超滑嫩焦糖牛奶布丁(全蛋配方)
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/365757654
料理步驟
- 1
將焦糖液中的砂糖及水放在鋼盆中，此時可以稍為將鋼盆搖晃一下 讓糖水稍為混均勻 ，直接用小火慢慢煮至變色，過程中千萬不可攪拌哦 !待變成焦糖顏色後，再用湯匙稍為攪拌，熄火 ，馬上把滾水分次放入攪拌均勻即可。裝瓶冷藏備用
- 2
吉利丁片用冰塊水(份量外)泡軟，冰塊、水記得都要是可以食用的哦!冰塊水也一定要覆蓋過吉利丁片，免得有未泡軟部份
- 3
蛋黃及砂糖拌勻至蛋黃液顏色變淡
- 4
鮮奶倒入一鍋中用小火需不停攪動加熱，直至快煮沸時，熄火
- 5
作法4倒入作法3中，邊倒要邊攪動免得成為蛋花湯
- 6
完成的作法5再回到瓦斯爐用小火加熱，記得一定要不停攪動至濃稠，約85度左右，沒有溫度計的話，就看此時附在耐熱括刀的奶醬，可以用手指劃出明顯痕跡即可
- 7
將動物性鮮奶油、香草精加入拌勻，香草精為去腥用的，可省略
- 8
作法2已泡軟的吉利丁片儘量擠乾，加入作法7拌至溶化，拌勻的布丁液過篩2次， 布丁液即完成
- 9
完成的布丁液倒入布丁模中，冷藏至少2小時或隔夜凝固，免烤布丁即完成哦!
- 10
食用時加入作法1的焦糖液即可，好嫩哦!
- 11
布丁有很多種做法，之前Judy已分享過了，這裡再分享不同作法，希望大家會喜歡囉! 焦糖雞蛋布丁(純蛋黃配方) http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/383224423 超滑嫩焦糖牛奶布丁(全蛋配方) http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/365757654
相似食譜
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（免烤箱）焦糖布丁凍 （免烤箱）焦糖布丁凍
選擇香醇黑糖煮成焦糖液，鮮奶、蛋黃以小火調和成細滑布丁，加入吉利丁粉做成Q凍，冰鎮定型後，即是大人小孩都喜歡的焦糖布丁！也可切成小塊放入鮮奶茶做飲品，或包入蛋糕捲中做內餡喔！訣竅提示蛋黃只要煮超過70度C即全熟，所以用小火慢煮即可，不需煮到沸騰以免變成蛋花。我這次用的是即溶吉利丁粉，所以不需另外泡開，如果使用一般吉利丁粉或是吉利丁片，請依包裝指示操作加入喔～
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免烤免蒸的蜂蜜焦糖布丁 免烤免蒸的蜂蜜焦糖布丁
本食譜約可做10杯youtube:https://youtu.be/mCOl5pzIA_gIG:pei_hua712不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712
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這個布丁類似統一布丁的口感，主要是用吉利丁來做，所以不用烤。有點QQ的口感，小孩會很喜歡。註： 如果有準備要將布丁倒扣出來，容器底部可能要先抹上一點點油防沾。（圖中示範沒抹，所以倒扣出來比較沒那麼光滑）
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想念從小吃到大的統一布丁，在外思鄉的遊子想家，就動手製作了味道相似的布丁🍮！使用的是超市常販售的吉利丁粉來製作，步驟簡單味道香濃，歡迎大家試試看再分享調整的比例或是步驟。🥄此食譜是5杯布丁杯的份量。
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免烤箱，零失敗甜點。金黃布丁，香濃綿密口感瞬間收服你的味蕾！ 免烤箱，零失敗甜點。金黃布丁，香濃綿密口感瞬間收服你的味蕾！
布丁～～～我最愛最愛的布丁 ！小時候就曾經幻想過自己每天三餐都能把布丁當主食。記得某天我要求媽媽當天晚餐就只要一堆統一布丁就好，布丁吃到飽～～～統一布丁一排3個，印象中吃了兩排就舉白旗投降了！不過，這種吃到想吐的經驗卻一點也沒讓我對布丁產生反感。我想布丁永遠都會是我的甜點TOP3排行榜裡 ！ 今天要做的布丁是參考Carol 自在生活的食譜。原食譜裡面是有焦糖的部分喔！不過這次由於我懶得洗鍋子，加上不想失敗...所以把焦糖的部分給刪除了～焦糖部分的糖，直接加到布丁本體裡！做法非常非常簡單，可以說是零失敗食譜！快來一起做做看吧！！
Inspire -
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【影片】免烤木糠布丁 【影片】免烤木糠布丁
很喜歡做免烤甜點，不用蒸、不用烤，方便又快捷。這個差不多是零難度的甜點，人人都做到。這個是葡萄牙的特色甜點，一層一層的木糠和鮮奶油做成，簡單但喜美味！加了點特別的夏日裝飾，大人小孩都喜歡！我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
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