{雙巧克力餅乾。}

加有煮婦
加有煮婦 @cook_6828611

口感濕潤Q軟的雙巧克力餅乾。巧克力麵團裡還有巧克力片,濃濃巧克力香的餅乾咬下去還有略微融化的巧克力片,兩種巧克力風情一次到位囉~

訣竅提示

** 這是我已經減了半杯糖的配方,好吃但是喜歡低糖朋友可能還是會覺得小甜
(糖量是取決餅乾濕潤度的關鍵,如果減得太低,軟Q的口感就出不來了)
 

{食譜圖文}
http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59520913

{雙巧克力餅乾。}

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口感濕潤Q軟的雙巧克力餅乾。巧克力麵團裡還有巧克力片,濃濃巧克力香的餅乾咬下去還有略微融化的巧克力片,兩種巧克力風情一次到位囉~

訣竅提示

** 這是我已經減了半杯糖的配方,好吃但是喜歡低糖朋友可能還是會覺得小甜
(糖量是取決餅乾濕潤度的關鍵,如果減得太低,軟Q的口感就出不來了)
 

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預備食材

0 分鐘
  1. 30片雙巧克力
  2. 無鹽奶油 (室溫軟化) 1杯 (250cc 量杯)
  3. 白糖 1/2杯 (250cc 量杯)
  4. 黑糖 1杯 (250cc 量杯)
  5. 2顆
  6. 香草精 2 1/2 小匙
  7. 中筋麵粉 2 1/4杯 (250cc 量杯)
  8. 無糖可可粉 1/2杯 (250cc 量杯)
  9. 3/4小匙
  10. 泡打粉 1小匙
  11. 小蘇打粉 1小匙
  12. 半甜(烘焙用)白巧克力 2杯 (250cc 量杯)

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    1. 奶油跟糖打勻後加入蛋&香草精繼續攪拌均勻 (一次一顆)

  2. 2

    2. 除了巧克力片外的所有粉狀材料過篩後分次加入攪拌, 均勻無白粉後拌入巧克力片

  3. 3

    3.  將麵團搓成小球狀 (冰淇淋勺滿滿一匙,球狀大小約像高爾夫球) 排入烤盤中,每球請務必間隔至少2-3公分 。

  4. 4

    4. 放入華氏350度預熱的烤箱中,烤9分鐘就好!9分鐘就好!9分鐘就好! 絕對不要超過9分鐘,這是餅乾好吃的祕訣喔~ 取出放涼即可。餅乾在放涼過程中其實正慢慢續烤中, 可以對比剛烤好跟放涼後的圖,餅乾又更攤平了些。

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加有煮婦
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離開台灣,舉家來到加拿大東岸的城市、先生的故鄉落腳。努力適應移民生活的同時,一邊學習新的料理文化、一邊緬懷故鄉的好味道。用料理紀錄生活,用料理撫慰心靈。
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