入門版的櫻花蝦炒絲瓜，.軟嫩順口，簡單的自然清甜，也是一道新手不敗料理喔^^訣竅提示絲瓜9分熟即可起鍋，顏色會比較脆綠(餘溫會讓絲瓜熟至10分喔)

煮飯其實是件繁瑣的事情，從採買開始，接著則是備料，這個花費的時間最多，煮好後又得收拾滿廚房的鍋具與吃完的碗盤，你說說，是不是很麻煩啊！先前小廚裡辦了主廚到我家的活動，抽中了鍋友明峰，可彼此的時間怎麼都喬不定，後來突然想到，弄個滷牛肉讓他帶回家跟老婆一起享用，一來可以省去他老婆得刻意排假的問題，再者又可以品嚐到我的料理，真是的，先前怎麼沒想到這樣的方法啊！ 一早便到市場買牛肉，忙了大半天，好不容易剛剛才把所有的東西都清洗乾淨，希望他們會喜歡我的料理。很高興能夠接觸到健康的黑鼎鍋，又因為鍋子的關係認識了很多熱情的鍋友，真是難得的緣分。 澎湖絲瓜與一般絲瓜的差別在於，澎湖絲瓜比較脆，但是外表凹凸的關係，不是很好削皮，而且買一條太少，買兩條又太多，真是傷腦筋啊！絲瓜可以炒蛋，也可以搭著海鮮一起，好比說小卷、透抽、蛤蠣或是鮮蝦。買蝦的時候會很注意，要是現剝的才會買，這回買的是較小的胭脂蝦，蝦的鮮味明顯，正合了我這個海鮮控。胭脂蝦也可以當生魚片吃，生的跟熟的很不同，我覺得生的蝦吃起來更為鮮甜，不過似乎不少人不敢吃生的蝦，老爺就是。訣竅提示歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534/黑鼎傳奇精鐵鍋https://www.facebook.com/groups/380170005354823/

#澎湖絲瓜#蝦仁

昨日中午與先前的同事一起吃飯，聽著他們說辦公室裡頭的八卦，其實還蠻有趣的，工作就是這樣，難為的都不是工作內容，而是與人之間的相處。離開職場也有一段時間了，雖然還蠻是用現在的生活，但是就少了工作的趣味，比方說罵主管、聊八卦之類的，現在我所管的只有超淡定的張小咪以及兩隻小鴨鴨，淡定的阿咪當然不會理我，至於鴨鴨，罵也沒用，鴨子聽雷啊！ 其實我是想到炸絲瓜，但是用炸的似乎又有一點麻煩，還是炒一炒比較乾脆，吃起來也更清爽些，香甜的絲瓜再加上櫻花蝦的海味，隨便炒都好吃。如果沒有櫻花蝦的時候，我會換上蝦米、蝦皮或是干貝，都可以讓絲瓜鮮味滿滿。絲瓜的囊可以吃，記得娘家媽媽都是切一切直接下鍋煮，但是老爺討厭煮得軟爛的絲瓜，於是我會把囊去掉後再烹煮，這樣的絲瓜吃起來會比較脆口，老爺就可以接受了。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

兒子愛吃絲瓜炒蛋～淡淡蔬菜甜味，很棒！配上蝦仁🍤菜的配色色好看、營養價值更高～

剛好買了一包乾櫻花蝦.暫時不說味美~光是櫻花蝦美美的顏色配上鮮綠的絲瓜，就讓我決定試做這料理囉!訣竅提示吃絲瓜好處多多~絲瓜幼嫩的果肉內含有大量水分，和少量的醣類、蛋白質等，維他命A、C及磷等也不少，多吃可預防便秘、口臭、牙齦腫脹、小便金黃等。食後感想新鮮的海味加上大自然的蔬食搭配，讓這道料理更顯豐富鮮美!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房"這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/..

很久以前曾經在老爺的藥包上畫上小愛心，如今也變成了一種習慣，他的習慣，藥包拿回來後就會丟給我，要我寫上些什麼才要吃。又到了忙碌的星期五，巧的是他拿到的藥包上寫著「快放假了」，是啊！快放假了，所以今天大家再撐一下喔！ 料理真的是有趣的東西，有人習慣絲瓜炒蛋，但是又有人說第一次看到人家這樣炒，果真是每家的煮法都不同啊！加了櫻花蝦一起爆香，讓絲瓜炒蛋多了一分海味，不過如果單炒蛋也是挺美味的，因為絲瓜本身就很甜了。話說我在早市看到便宜的絲瓜，三條50元，忍不住就買了，連續煮了兩餐的絲瓜，老爺都快翻臉，直接說他不要吃了，剩下的一條絲瓜只好拿回娘家請媽媽幫忙煮掉。坦白說，挑戰老爺的極限似乎還蠻有趣的，哈哈。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

海味絲瓜除了搭配干貝之外，選擇蝦米炒起來也是鮮味十足!

完全不加一滴水的絲瓜炒蛋,湯甜得讓人忍不住想拌飯吃!吃素或不敢吃蝦米的同學,可以改用薑絲爆香,一樣清甜好吃喔!

#金廚獎 小蝦皮炒絲瓜，增加香氣，再加點枸杞，鮮甜美味！

這道菜的色彩搭配，紅紅綠綠的，賣相極佳適量等於：吃多少放多少🔺🔺🔺蝦子一定也要去腸泥。就跟魚一樣也要除內臟是相同的。 蝦子會吃泥沙，而腸泥裡就是沙子，跟排洩物，所以要去腸泥才不會吃到沙子唷

小蝦米跟絲瓜真的是絕配。要是單吃絲瓜沒有加蝦米。就會覺得不完整。淋菜湯在白飯裡。很好吃唷。