乾煎虱目魚肚
Bling Ching @cook_6827185
乾煎虱目魚有懷舊的味道
訣竅提示
1.先煎魚皮那一面,這樣魚肚上的油質就會融化,那面煎起來就會很香酥
2.蓋上鍋蓋,避免被油噴傷
3.以中小火慢煎,要翻面前先轉小火,讓鍋中溫度降下來,這樣開蓋翻面時才不會被油噴傷
食後感想
虱目魚肚營養又好吃,乾煎吃起來酥酥香香的,很有媽媽的味道
乾煎虱目魚肚
乾煎虱目魚有懷舊的味道
訣竅提示
1.先煎魚皮那一面,這樣魚肚上的油質就會融化,那面煎起來就會很香酥
2.蓋上鍋蓋,避免被油噴傷
3.以中小火慢煎,要翻面前先轉小火,讓鍋中溫度降下來,這樣開蓋翻面時才不會被油噴傷
食後感想
虱目魚肚營養又好吃,乾煎吃起來酥酥香香的,很有媽媽的味道
料理步驟
- 1
將虱目魚肚洗淨,去掉多餘的油脂，並在塗抹塩及酒腌約十分鐘。
- 2
鍋中放入少許油將薑片煎至金黃,再將魚片放入,蓋上鍋蓋
- 3
翻面繼續煎,一面約煎3分鐘即完成,起鍋後灑上少許的七味粉和胡椒粉
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一鍋到底家常飯 菜 / 乾煎虱目魚肚 一鍋到底家常飯 菜 / 乾煎虱目魚肚
#2025廚神養成小時候餐桌上媽媽煎的煎虱目魚肚超好吃，我可以只吃魚不用吃飯，學媽媽買當日現殺的虱目魚肚鮮度好，灑點鹽花不用10分鐘就香酥飽水好吃。
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