【家樂福廚房】韓式小菜》涼拌黃豆芽(辣)
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韓國經典小菜之一，作法其實非常簡單，在家也可以自己做。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes
訣竅提示
韓國媽媽在做小菜時如果要瀝乾黃豆芽，都是用手擠比較常見，建議大家可以戴上塑膠免洗手套來擠，乾淨衛生。
【家樂福廚房】韓式小菜》涼拌黃豆芽(辣)
韓國經典小菜之一，作法其實非常簡單，在家也可以自己做。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes
訣竅提示
韓國媽媽在做小菜時如果要瀝乾黃豆芽，都是用手擠比較常見，建議大家可以戴上塑膠免洗手套來擠，乾淨衛生。
料理步驟
- 1
黃豆芽用水洗淨後，放入滾水中煮5~6分鐘。
- 2
將黃豆芽撈起，用冷開水把黃豆芽沖冷，然後徹底瀝乾。
- 3
把調味料： 鹽、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉，通通加入燙好瀝乾的黃豆芽中，用筷子或乾淨的手拌勻，這樣就可以囉。
- 4
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生菜夾一點泡菜包肉，一起泡入醬汁🥰放在紫米飯上灑一點海苔酥就是完美的韓式餐桌一般黃豆芽洗的時候容易有爛豆，且土味會很重，所以燙的時候記得要放鹽巴且不要蓋鍋蓋，如果真的買到土味太重的可以先用鹽巴抓醃瀝乾再下一次醃料，一大包黃豆芽醃出來只有圖上這麼一點點😂（約一個家庭兩餐的份量）建議大家可以一次做多一點，放在冰箱冷藏可保存2-3天顏色很紅很喜氣就算不是吃韓式餐桌，如過新年做一點每餐放一些也很不錯，一般為了顏色加入韓式辣椒粉，因為家裡只有韓式辣椒醬所以是放辣椒醬，顏色上會稍微沒那麼鮮豔，大家可以看手邊有什麼放什麼方便即可，如果有市售的泡菜也可以放一點汁達到染色目的就好💪#好料日記
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![[3分鐘小菜]韓式涼拌黃豆芽 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/e12ac4819e321167/240x320cq80/photo.jpg)
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