在做蛋糕的時候難免會剩下一些蛋白， 這時候就可以來做蛋白霜餅乾， 非常的簡單～ 更多詳細內容歡迎到部落格看看喔～ http://geezcompei.blogspot.tw/2015/08/meringue.html訣竅提示一個小時若是不夠乾的話可以多烤半小時～

利用檸檬香氣,搭配簡單食材,做出類似烤綿花糖的餅乾.可當零嘴或加入飲料中也不錯.訣竅提示蛋白雙擠出時有點厚度較好,若太薄烤後會扁扁的,不容易拔起來.食後感想以前曾做過雞蛋蛋白打發起泡放入吐司上,入烤箱.烤後酥中吐司帶軟口感.現這蛋白霜不是那麼好操作,會黏,但口感一樣的.吃起來像吃烤綿花糖餅乾.

明天就是七夕情人節, 沒時間買材料準備甜點嗎?沒關係,只要用最簡單的蛋白和糖,就可以做出這道酥脆又可愛的甜點喔!歡迎來找尋更多有趣美味的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/https://www.facebook.com/anninacookbook訣竅提示烤好的蛋白霜餅乾應該仍然是白色的,如果過程中發現顏色轉淡褐色或是焦黃,就表示溫度太高,要趕快調低喔!如果兩個小時之後蛋白霜底部還是有點黏黏的,就表示還沒完全熟透,莫驚莫慌莫害怕,繼續烤就對了!要烤到蛋白霜小餅乾可以輕易地從烤盤紙中剝下來唷~烤好之後稍微放涼就可以用密封塑膠袋裝起來,避免受潮變軟.食後感想酥酥脆脆,一口一個,兩種口味,好吃到讓人停不下來!趕快趁著七夕情人節,利用家中現有的兩種材料,讓你的情人驚喜一下吧:)歡迎來找尋更多有趣美味的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/https://www.facebook.com/anninacookbook

令人期待的端午連假「駕到」！想必不少人早已準備好待在家中吃粽子、吹冷氣，迎接夏至的到來，但也可以抽個時間一起做蛋白霜餅乾，為連假增添一些甜蜜滋味吧！Shouyo粉絲頁https://www.facebook.com/shouyotw訣竅提示1. 完整食譜內容請見此 https://goo.gl/TmsWz62. 須注意接觸蛋白的碗和器具是乾淨的，無油、無脂肪、無水殘留，分離的蛋白內也沒有沾染到蛋黃3. 打發要保持同個方向打發，不要一下順時鐘、一下逆時鐘的，反而會讓蛋白消泡4. 確認乾果機烘蛋白霜的成果時，可以於室溫放涼一陣子，再看看能不能撥開5. 一般可用烤箱替代─90~100℃烘烤

做蛋糕時又剩了很多蛋白，最好就是做這個蛋白霜脆乾Meringue Kisses，外形像小小的水點，很可愛呦～外酥脆，入口即化，內裡還有像棉花糖的質感，超美味！材料只有兩種，簡單的將蛋白與糖打發，再烤便成，超美麗的甜點～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*蛋白與糖的比例1:1.5為較甜版本,一般可用1:1.2，隨自己喜歡加減份量*這個食譜可做約80個餅乾

空氣般的餅乾, 咬下酥脆, 入口即化~^^

「骨頭蛋白霜餅乾」簡單好上手，兩步驟快速完成萬聖節應景甜點、小孩看到想吃又有點害怕(笑)MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

#營養健康吃

YT影片請參考 ↓https://youtu.be/UfZJfJCTPDM只要家裡有電動打蛋機就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖如果沒有電動的，手會痠爆 0.0..檸檬汁可用白醋，也可不加加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定可可粉可用其他口味的風味粉抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等如果沒有，也可不加不過可能會有點蛋腥味#馬林糖 #蛋白 #細砂糖 #檸檬汁 #可可粉 #點心 #餅乾

鑽石餅乾法文稱作Sablés Diamands，一款來自諾曼第的經典法式甜點!烘烤時會先裹一層細砂糖，烤好後的餅乾外層形成光亮的糖霜，很像耀眼的鑽石故稱為鑽石餅乾。而且做法也非常簡單又好吃，材料也非常便宜!!如果是抹茶餅乾控的你們，一定要嘗試看看!!

所謂蕾絲餅乾 (lace cookies) 是一款法式餅乾薄薄的一片，其中材料細砂糖與糖粉的份量，是使餅乾成為蕾絲狀的關鍵，不可任意增減份量，當然在高溫烘烤時會產生一些氣泡，隨著麵糊慢慢攤開而形成小洞洞，像蕾絲般的紋路非常漂亮，餅乾薄脆帶有焦糖香，真是美味極了訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150419FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

~這個法式葡萄奶油曲奇Palets de dames aux raisins, 用的葡萄乾其實是浸過蘭姆酒Rum的。如果不用酒也可，做葡萄曲奇或奶油曲奇也超美味！充滿奶油香，軟軟的，20分鐘便做到法式餅乾，在家也可自製浪漫喔！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示這個食譜可做約20塊曲奇這種曲奇是較軟身的，不是酥脆的那種蘭姆酒Rum也可在烘焙店買到，較細枝，烘焙用將曲奇漿放在烘焙紙上時，用一茶匙便可，在烤箱內粉漿會散開，做成薄片。也可用擠花袋擠自己喜歡的形狀