蔓越莓法國麵包棒

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小巧的麵包棒,適合小朋友小巧的手,也適宜輕食的下午茶,豐富的蔓越莓果乾香,入口也輕盈~~
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料理步驟
- 1
材料[a]放進攪拌機中低速拌至成糰 ,加入材料[b]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜,最後加入材料c低速拌勻即可
- 2
取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成
- 3
桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成10份且滾圓,中間發酵15min
- 4
桌上撒些麵粉,將麵團搓揉成長條狀並放置烤盤上,待麵糰膨脹2倍大,即完成最後發酵
- 5
放進預熱180度西烤箱烤12~15min
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-
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此次調整配方比例後還蠻好吃的乾濕度及甜度我覺得剛好,因為加蔓越莓及火龍果都有甜所以減少了糖的用量,土司出爐也漂亮麵皮面還微微看到火龍果子😄#麵包機 靜
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