火龍果蔓越莓核桃土司1000g/法式麵包配方(麵包機)

靜
@ccjanice

此次調整配方比例後還蠻好吃的乾濕度及甜度我覺得剛好,因為加蔓越莓及火龍果都有甜所以減少了糖的用量,土司出爐也漂亮麵皮面還微微看到火龍果子😄#麵包機

火龍果蔓越莓核桃土司1000g/法式麵包配方(麵包機)

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此次調整配方比例後還蠻好吃的乾濕度及甜度我覺得剛好,因為加蔓越莓及火龍果都有甜所以減少了糖的用量,土司出爐也漂亮麵皮面還微微看到火龍果子😄#麵包機

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預備食材

  1. 法式配方/材料1000g
  2. 牛奶 180 g
  3. 雞蛋 1 顆
  4. 火龍果泥 50 g
  5. 鮮奶油 33 g
  6. 4.1 g
  7. 15 g
  8. 高瑨麵粉360g
  9. 即發酵母4.5g
  10. 果乾在機器運行到“攪拌4”時才投入
  11. 核桃 50 g
  12. 蔓越莓50g
  13. #當環境溫度高於25度,適當減少酵母的用量 ,當環境的溫度低於25度應當適當增加酵母的用量

料理步驟

  1. 1

    備料,火龍果50g壓成泥備用

  2. 2

    依序將鮮奶,蛋,火龍果泥,鹽,糖,鮮奶油放入

  3. 3

    再加高瑨麵粉後用手指輕按麵粉一下,將酵母放在麵粉指洞內不可碰到水或牛奶)

  4. 4

    選擇麵包機上的菜單“2法式麵包"➡ 設置燒色(選白,半黑或全黑)、重量(原始設750g)改設1000g➡啟動程序

  5. 5

    機器到“攪拌4”時才投入核桃,蔓越莓,機器繼續運轉

  6. 6

    烤好:此次燒色(選“半黑”)

  7. 7

    切片享用😋

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