水煎包的外皮煎的兩面金黃，香脆Q彈，配上高麗菜的脆、芹菜的香超搭的〜自己作的煎包只用少量的油去煎，好清爽喔！訣竅提示高麗菜芹菜一定要軟化過瀝乾水份才好包水煎包雖然是靠鍋內的＂蒸氣＂才會熟，但水份也不宜過多，免的面皮變爛爛的鍋具最好是不沾的平底鍋較好操作

菜肉水煎包有高麗菜的甜和豬肉的潤，少量的蝦皮增添了幾許鮮味

清脆的高麗菜配上好吃的豬肉餡，底部煎得酥酥的包子，會讓人一個接一個。

這個季節是吃高麗菜的最佳時節，冬天的高麗菜好吃又便宜，有時運氣好好大一棵只要10元，高麗菜耐放又好用，所以我冰箱裡隨時都會備放一棵，不管是拿來炒菜、炒飯、煎蛋、做大阪燒都很好用。看到只要10元的高麗菜又出現了，貪心的我又止不住手癢買了二個，顧不得是不是提得了，只為那10的高麗菜買回去可以包水餃，做水煎包，就滿心開心的走回家，今晚我家吃小吃水煎包。更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/2015/04/blog-post_22.htmlhttp://icook.tw/recipes/103991訣竅提示1.高麗菜不要切太細，也不用擠掉高麗菜水，才吃得到高麗菜的味道2.想吃素的人可以把絞肉省略加入紅蘿蔔或豆輪、豆皮並增加高麗菜的量3.煎時鍋子要偶而轉動位置讓包子底部受熱均勻才不會有的焦也的還沒焦4.見四周水乾有鍋巴出現時大約就快好了食後感想食材便宜,，做容易又簡單，真的自己做的吃得安心又健康。

在家，翻煎一鍋的香香水煎包！煎得香酥脆的水煎包，好吃的麵皮裡有著嫩滑多汁的高麗菜鮮肉內餡，地產上市高麗菜的清甜，紅蘿蔔的甜順，蘸著醬油，麻油，香醋，辣椒醬，香芹調製的醬料，一口一個鮮，一口一個香。

香酥的水煎包底部與軟Q的包子皮，加上多汁的高麗菜豬肉內餡，咬一口後就讓人停不了！！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

在蘇州的煎包都是屬於很甜而醬色很重的肉煎包，今天突然想念台灣的高麗菜肉煎包了，哈哈訣竅提示此份量我做了25個大的煎包，煎包大約和手掌心差不多大小食後感想煎包要沾醬吃才有吃煎包的感覺，不沾是也可以啦

高麗菜水煎包拌入剩下來的絞肉，味道也拿捏得剛好，唯一美中不足的是水煎包沒注意火候煎得有點過焦但無損美味，老公誇獎真的很好吃，好開心。這系列麵食算是自己最滿意的一道成果。

#烹大師香菇風味 最近菜價回穩，用甜甜價就可以買到初秋品種的高麗菜，清甜脆口，不論包水餃、做高麗菜包正對時。

扎實滿滿的高麗菜餡料，清脆多汁不需過多調味，點心的好選擇。

第一次嘗試《老麵》的作法，超級好吃~水煎包一直都是很愛的小點與宵夜自己動手來做可以任意包進喜歡的餡料要清淡的、要重口味的，隨心所欲這次嘗試了用《老麵》來做麵皮以時間換來熟成的香醇成品真得好香、好Q、好好吃耶~ 訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30628198

#金廚獎 【思鄉情愁之古早味】好~ 好~吃，我買這粒高麗菜夠值了👍👍👍