開胃的夏日午餐 - 鮮蝦芒果沙拉

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這次將芒果拿來做成簡單的沙拉,因為是當正餐吃的,所以份量十足,為了有飽足感,加了一些馬鈴薯在裡頭,總共用了4小顆,2顆吃原味、2顆煎脆脆,製造不同的口感,另外配上煎蘆筍、蝦子,淋上芒果與汁水,吃起來開胃消暑,很適合當做正中午的午餐喔!
開胃的夏日午餐 - 鮮蝦芒果沙拉
這次將芒果拿來做成簡單的沙拉,因為是當正餐吃的,所以份量十足,為了有飽足感,加了一些馬鈴薯在裡頭,總共用了4小顆,2顆吃原味、2顆煎脆脆,製造不同的口感,另外配上煎蘆筍、蝦子,淋上芒果與汁水,吃起來開胃消暑,很適合當做正中午的午餐喔!
料理步驟
- 1
馬鈴薯先蒸熟 or 微波,白煮蛋切片,另起油鍋大火煎蝦子,加點鹽、胡椒,至兩面金黃焦脆拾起備用。
- 2
原鍋加點橄欖油,放入綠蘆筍煎一下,加點鹽、胡椒,試吃一下如果軟了就拾起備用。
- 3
馬鈴薯熟後分成兩部分處理,2顆直接去皮切塊備用,2顆切圓形片狀,原鍋加點橄欖油,下鍋煎至兩面金黃焦脆。
- 4
最後,將一些食材放在旁邊降溫一下,放入芒果與汁水,淋上醬汁,用乾淨的手輕輕混合攪拌,建議上菜前試吃一下,再依個人口味酌量更改醬汁比例~
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