煎蛋皮加入海苔片及起司片 一層一層的重疊捲起成蛋捲就可完成經典美味的日式玉子燒海苔的香氣與香濃的起司及綿密的蛋捲是道簡易又受歡迎的日式美食   訣竅提示蛋液需分四次做成蛋皮蛋液的用量可依鍋具大小調整用量烹調時全程使用小火即可食後感想日式玉子燒營養又美味可當早餐也是美味的點心

想嘗試很久了~日式蛋捲!!訣竅提示其它蔬菜其實也可以加只是需要多一點的耐心可以看出步驟3.4的看起來差很多，這就是關於蛋液倒的多寡，及捲蛋的時間點~食後感想我個人覺得兩大匙塘味道還ok，不過爸媽說太甜了不喜歡太甜的就少加一點吧~

#金廚獎 利用秋葵加入雞蛋內，做出玉子燒，不錯吃。秋葵產季5-9月份，黏液可以附著胃黏膜上保護胃壁，促進胃液，幫助胃腸蠕動，防止大腸癌。

#Cookpad 年度廚藝賞覺得沒有胃口時候，鮮蔬玉子燒是不錯的選擇！以新鮮的香菜和紅蘿蔔切成碎末、雞蛋一起攪拌製成煎蛋卷，色澤金黃、口感滑嫩醇厚，一口咬下去滿滿地都是雞蛋香，好好吃。撇步:攤平蛋液時，注意在蛋卷和新蛋液連接處，多淋些蛋液讓蛋卷底部也沾上。

日本關東與關西的玉子燒、大有差別。關東的口味較甜、關西（指大阪近鄰）是以柴魚湯汁為主流、所以較有鹽味。料亭式的作法會在蛋液裏放入蛋素（蛋黄、油、鹽）、一般家庭不會製作、所以最為相似美奶滋代替、大家可以試一試看、味道與口感都不一樣！！

自種的櫻桃蘿蔔,小巧可愛,但還是有蘿蔔的辛辣味~試著做成日式風味的玉子燒,哇~好受小朋友喜愛唷!食後感想自種的櫻桃蘿蔔,小巧可愛,但還是有蘿蔔的辛辣味~試著做成日式風味的玉子燒,哇~好受小朋友喜愛唷!

簡單日式燒蛋，捲醜了靠鍋子來修整也是很漂亮的。軟Q口感，加點番茄醬、美乃滋也有一番風味喔：）　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　❶捲蛋如果捲醜了不用擔心，後面再利用鍋子的四邊來修整即可，別輕易的讓它變成炒蛋❷煎蛋同時，不要急著捲，如果太早捲的話，蛋的中心沒有蛋捲紋路，會很像蒸蛋喔　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/OoD97zM5W6E‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr#Cookpad廚藝賞2019

看了酪梨壽司的愛妻便當，http://www.cwyuni.tw/blog/post/29932743突然好想自己動手做看看玉子燒趁空有天去大創買了玉子燒鍋(39塊，失敗了也不會太心疼)沒想到第一次就上手了!!訣竅提示1. 用廚房紙巾沾油，可降低油的攝取2. 蛋不要打的太散，煎出來的蛋捲比較漂亮，也比較鬆軟3. 煎蛋捲時要記得每一次都得抹油，倒蛋液時要將煎好的蛋捲抬起，每層才能緊密結合4. 口味可以個人喜好做調味，或是加入高湯食後感想1. 第一次做怕蛋液太焦，還來不及成型就翻，有些部分會過生。2. 大創的玉子燒鍋還蠻好用的，但洗鍋子得細心點，避免破壞鍋子表面。3. 筷子不是很好翻，應該是蛋還過生就急著翻，可以用鏟子來翻較不容易破。

日劇裏的玉子燒、韓劇裏的雞蛋捲，總是令人食指大動，感覺有它就豐富了便當的美感與食慾。會捲原味玉子燒之後，有如打通任督二脈，要什麼口味都可以隨心所欲變化啦#Cookpad廚藝賞2019

喜歡日式甜甜的玉子燒，喜歡做便當陪男人上班，玉子燒是做便當必備的技能之一啊！訣竅提示1. 剛開始捲蛋的時候醜醜的沒關係，最後一層漂亮最重要。2. 蛋液底部凝固就可以捲了，不需要全熟，留些沒熟的蛋，口感比較好。食後感想口感一百分，造型一百分，下次想挑戰看看其他口味的玉子燒

每次去吃日式料理，只要看到這道都會忍不住點，一層層綿密的口感好喜歡，所以也想自己做做看，第一次做是用一般的平底鍋，但真的很難捲，後來在大創看到專門做玉子燒的鍋子就買來用用看，果然用專門的鍋子就非常順手喔: )

~將白蘿蔔加入雞蛋中做成好吃的玉子燒不只口感滑嫩還多了一份蘿蔔的鮮甜味一口吃下超juicy~訣竅提示運用捲壽司的竹簾就可以做出好看又好吃的玉子燒喔食後感想~口感滑嫩還多了一份蘿蔔的鮮甜味一口吃下超juicy~