一年一度的西洋萬聖節即將來到,用最應景的南瓜烘焙出最美味可口的南瓜派,好玩又好吃喔!訣竅提示(1)先製作派皮,把麵粉,鹽篩到碗裏,加入奶油,用攪拌器攪拌至屑狀,分次加少許冰水調整成麵團,包上保鮮模放冰箱冷藏約30分鐘(2)把冷藏好的派皮麵團桿開,放到上油的9吋烤盤裏(可塗上少許蛋液)(3)再放入冰箱冷藏約20分鐘,烤箱預熱約200度C(4)拿出派皮用叉子叉小動,鋪上鋁箔紙放入黃豆(琺碼),放入烤箱先烘烤約10~12分,取出鋁箔紙和黃豆再繼續烘烤6~8分至派皮金黃色,調降烤箱溫度至190度C(5)把南瓜,打發鮮奶油,蛋,黑糖和玉米糖漿,香料和鹽一起攪拌,倒入派皮中,烘烤至凝固,約40分鐘即完成!食後感想雖然市面上已經有販賣製好的冷凍派皮~但自己動手做成的派皮可說是更加的香酥脆!而且製作方法其實是非常簡單易學的!南瓜內餡是用新鮮南瓜蒸熟所挖取出的香甜南瓜泥,不是用罐裝南瓜泥!口味一定是更濃郁甜美:)

只要有市售冷凍派皮與南瓜、就可以做出外形可愛好吃的宴客點心

香甜的南瓜，變身美味的異國鹹派外皮酥脆，內餡綿密，搭配喜愛的蔬果增加口感香氣十足啊！FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

鹹派一直是餐桌上最搶手的美味, 怕熱量又怕培根的可以做這道南瓜鹹派 披薩起司完全融合了南瓜的香甜 牛奶跟絞肉取代了部份的熱量,健康~安心~ 不敢吃南瓜的都愛上了~訣竅提示派皮戳洞放黃豆是防止烘烤時鼓起 每台烤箱溫度不太一樣,請找到適當的溫度烘烤後的黃豆或任何豆類,之後只能用在烤派皮了喔

鄰居送了2顆自己種的南瓜住鄉下的好處是鄰居會拿自己種的蔬菜來送[愛買][愛買]呢就回送自己做的料理這個時節正是南瓜盛產期當季當令的食材有益身體健康通常南瓜都是拿來煮湯吃今天想吃甜的就做一個~香甜南瓜派訣竅提示有人會問:不喜歡肉桂可以不放嗎??當然可以不過這樣的南瓜派吃來稍嫌單調了些有了肉桂粉加持這南瓜派吃來感覺更豐富了些就像一般蘋果派也要來點肉桂粉提味一樣老實說:這不太需要技巧新手都很容易上手的為自己也為家人就動動手做個點心吧

👉🏻使用鬆餅粉取代一般派皮作法，讓鹹派不再只是鹹派！香鬆的鬆餅粉派皮帶著甜味平衡了鹹派單調的鹹，是不同的新口感享受。👉🏻未完全的鹹派可置冷藏，要食用時只要再次烘烤加熱即可。

#食堂好料充滿神秘氣氛的萬聖節即將登場，今年沒有變裝派對，來塊帶著肉桂香氣的南瓜甜派如何？！南瓜是收穫季節的象徵，南瓜餅經常在秋季和初冬期間食用。在美國和加拿大，南瓜餅是一種甜點餡餅，配以加香料的南瓜奶油餡，通常是為感恩節和南瓜季節的其他場合準備的食物，餡料通常用肉桂，薑粉，肉荳蔻和丁香調味。拌入辛香肉桂的南瓜派很有秋天的味道，在秋日微微涼的季節，用這道料理祝各位：🎃萬聖節快樂🎃🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1杯=200ml1/2杯=100ml模具：6吋活動派模

過些天就萬聖節了，在餐後吃個香料濃厚的南瓜甜派，為十月的最後一天畫下完美句點。有別於美國的南瓜派，我用卡士達做內餡，這樣吃來比較不膩口。歡迎參觀我的部落格 http://lemon-banana.blogspot.com/訣竅提示＊沒有肉豆蔻粉及薑粉，可以省略＊派皮可全用麵粉做，份量改為155g

為了那個《南瓜燈》，所以做了《南瓜派》還是為了《南瓜派》，所以做了《南瓜燈》其實已經不是很重要的問題因為《南瓜燈》與《南瓜派》的組合實在是太給它有萬聖節的氣氛了發現自己越來越喜歡做派了不需揉得汗水大小顆不用愣著等待麵糰發酵的時間可以很優雅的一步步來然後看著派漸漸地從自己手上誕生會有一種很甜蜜的幸福感訣竅提示詳細作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30443105

想自己做派但又懶得做派皮或者手邊沒有做派的烤模時，買現成的冷凍派皮是最方便的了。只要準備內饀材料，也能輕鬆烤個可口甜派～

每次買南瓜都要想辦法多變幾道菜才不會吃膩，參考小熊與廚房的非常關係 http://www.wretch.cc/blog/ikai123/9700738訣竅提示南瓜餡原配方中有20-30g糖，但因為煉乳本身是甜的所以我沒加糖，這次沒仔細量配方，圖中的那隻湯匙裝液體= 量匙1/2大匙。我的烤箱上火是壞的，烤30分鐘核桃糖粉還是粉粉的不容易溶，所以烤好時我沒取出，直接放烤箱用餘熱放到隔天結果發現有點焦，但實際吃起來還好，應該是黑糖很黑的關係。圖中核桃亮亮的，是因為我為了拍照多刷了黑糖漿（一大匙黑糖加一大匙水煮滾）。食後感想帶有一點肉桂味的南瓜泥比較不會死甜，加上黑糖核桃脆頂口感豐富多層次很好吃。省產南瓜比較濕，要把水擠乾；而且這次用到的南瓜水水的不甜，所以這個配方做起來變得很清爽，不會很甜。派皮的部份因為我油＆水加的少，所以邊緣沒餡料的地方會比較脆，不過因為我喜歡把派皮桿的薄薄的所以還好，這個配方我只用掉 2/3 左右的派皮。

十月美國超市外面擺設充滿Halloween的氣氛，昨天要用大烤箱烤2磅Pecans(胡桃)，想到冰箱有蒸熟的南瓜，順便做一個小小的南瓜派。