![[阿妮塔♥Sweet ] 抹茶嫩豆腐布丁。(佐鹽漬櫻花) 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/dfb14a1f725875a1cc1342c91eed9029/300x426cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%AB%A9%E8%B1%86%E8%85%90%E5%B8%83%E4%B8%81%E4%BD%90%E9%B9%BD%E6%BC%AC%E6%AB%BB%E8%8A%B1-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[阿妮塔♥Sweet ] 抹茶嫩豆腐布丁。(佐鹽漬櫻花)
抹茶一直都是很喜歡的一種味道，也愛那淡雅綠色，光用外表就讓我著迷。免烤的布丁，結合嫩豆腐的細緻，在抹茶入口之後，豆香接著冒了出來，在好嫩好嫩的潤口中迴盪不已。而鹽漬櫻花，細小鹽粒很快就在布丁的焦糖液中溶開了，驚喜地帶來更豐富的層次。
訣竅提示
＊ 這個配方不會很甜，因為底下還有焦糖液，有減少了一點糖。
食後感想
充滿豆香的柔滑布丁，帶著淡淡抹茶滋味，
點綴的鹽漬櫻花將焦糖液染上一點微鹹，
整體搭配非常好吃～^^
＊ 原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28119805
＊ 份量大概是6杯(保羅瓶或是小布丁模)
＊ 鹽漬櫻花可以在材料行購得。
[阿妮塔♥Sweet ] 抹茶嫩豆腐布丁。(佐鹽漬櫻花)
抹茶一直都是很喜歡的一種味道，也愛那淡雅綠色，光用外表就讓我著迷。免烤的布丁，結合嫩豆腐的細緻，在抹茶入口之後，豆香接著冒了出來，在好嫩好嫩的潤口中迴盪不已。而鹽漬櫻花，細小鹽粒很快就在布丁的焦糖液中溶開了，驚喜地帶來更豐富的層次。
訣竅提示
＊ 這個配方不會很甜，因為底下還有焦糖液，有減少了一點糖。
食後感想
充滿豆香的柔滑布丁，帶著淡淡抹茶滋味，
點綴的鹽漬櫻花將焦糖液染上一點微鹹，
整體搭配非常好吃～^^
＊ 原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28119805
＊ 份量大概是6杯(保羅瓶或是小布丁模)
＊ 鹽漬櫻花可以在材料行購得。
料理步驟
- 1
吉利丁片泡冰水。
![[阿妮塔♥Sweet ] 抹茶嫩豆腐布丁。(佐鹽漬櫻花)的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/082e58175f45c3fd7fc712c12ed100fe/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%AB%A9%E8%B1%86%E8%85%90%E5%B8%83%E4%B8%81%E4%BD%90%E9%B9%BD%E6%BC%AC%E6%AB%BB%E8%8A%B1-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
嫩豆腐和抹茶粉打成柔滑均勻。
![[阿妮塔♥Sweet ] 抹茶嫩豆腐布丁。(佐鹽漬櫻花)的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/30c204ae4e7707e3cb0a87f466687b1b/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%AB%A9%E8%B1%86%E8%85%90%E5%B8%83%E4%B8%81%E4%BD%90%E9%B9%BD%E6%BC%AC%E6%AB%BB%E8%8A%B1-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
牛奶、鮮奶油、香草醬和糖放在鍋中加熱，到邊緣起泡、糖充分溶解即可(不要沸騰)。泡軟的吉利丁片擠乾水分，加入攪拌融化。
![[阿妮塔♥Sweet ] 抹茶嫩豆腐布丁。(佐鹽漬櫻花)的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/a394ea6e1fb5c6076d78e52ef02d66fa/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%AB%A9%E8%B1%86%E8%85%90%E5%B8%83%E4%B8%81%E4%BD%90%E9%B9%BD%E6%BC%AC%E6%AB%BB%E8%8A%B1-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
將作法2的抹茶豆腐泥和作法3混和均勻，液體全部過篩。
![[阿妮塔♥Sweet ] 抹茶嫩豆腐布丁。(佐鹽漬櫻花)的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/cb2faedfee488c4ea3a841f2e715854f/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%AB%A9%E8%B1%86%E8%85%90%E5%B8%83%E4%B8%81%E4%BD%90%E9%B9%BD%E6%BC%AC%E6%AB%BB%E8%8A%B1-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
糖放入鍋子慢慢加熱，到底部有焦色出現，加入熱水。(加熱水的時候聲音滿大也會有蒸氣，要小心喔！) 繼續小火加熱，如果覺得焦糖液太濃(稠)就多加一點熱水，持續到糖全部融化。煮好的焦糖液適量先放在模子裡面備用。
![[阿妮塔♥Sweet ] 抹茶嫩豆腐布丁。(佐鹽漬櫻花)的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/d028353eb433a181d9277537bf9ae542/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%AB%A9%E8%B1%86%E8%85%90%E5%B8%83%E4%B8%81%E4%BD%90%E9%B9%BD%E6%BC%AC%E6%AB%BB%E8%8A%B1-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 6
將布丁液放入已倒好焦糖液的布丁杯中，冷藏至少3小時。
![[阿妮塔♥Sweet ] 抹茶嫩豆腐布丁。(佐鹽漬櫻花)的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/3d010ea1f8e0d2d12da14b639d67fdcb/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%AB%A9%E8%B1%86%E8%85%90%E5%B8%83%E4%B8%81%E4%BD%90%E9%B9%BD%E6%BC%AC%E6%AB%BB%E8%8A%B1-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 7
軟嫩的抹茶嫩豆腐布丁，點綴鹽漬櫻花，更增添不同風味喔！
![[阿妮塔♥Sweet ] 抹茶嫩豆腐布丁。(佐鹽漬櫻花)的食譜步驟7照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/499d7dc194ef229b1c6171e138e24f47/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%AB%A9%E8%B1%86%E8%85%90%E5%B8%83%E4%B8%81%E4%BD%90%E9%B9%BD%E6%BC%AC%E6%AB%BB%E8%8A%B1-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-7-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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![[阿妮塔♥海賊] 水蒸焦糖雞蛋布丁。 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/99223097a2fa4a8fc57add7db5670b90/240x320cq80/photo.jpg)
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