【御釀燒烤滋味】煎烤五花排

Dora @cook_6832818
這道菜一上桌就被秒殺!但是好醬油是這道料理的靈魂!單純的醬油燒烤味,讓人一口接一口停不下來!
訣竅提示
一定要用好醬油!如果是化學醬油一熗鍋會有刺鼻的味道喔!家中的挑嘴小孩就不吃了!!龜甲萬御釀醬油10cc而已,就可以吃到釀造的香醇味,單純調味反而更能吃到肉香跟醬油香!!
食後感想
下次應該多煎烤幾片的……
【御釀燒烤滋味】煎烤五花排
這道菜一上桌就被秒殺!但是好醬油是這道料理的靈魂!單純的醬油燒烤味,讓人一口接一口停不下來!
訣竅提示
一定要用好醬油!如果是化學醬油一熗鍋會有刺鼻的味道喔!家中的挑嘴小孩就不吃了!!龜甲萬御釀醬油10cc而已,就可以吃到釀造的香醇味,單純調味反而更能吃到肉香跟醬油香!!
食後感想
下次應該多煎烤幾片的……
料理步驟
- 1
用清酒跟薑泥醃肉排。約醃20分鐘。
- 2
起油鍋,每一面用中小火煎5分鐘 我喜歡一片一片煎,這樣不會一下出太多肉汁,能把表面煎烤酥香
- 3
等肉熟煎恰恰時,淋上御釀醬油10cc(一片10cc)等油亮油亮時就可以起鍋 起鍋把醬汁倒出,等肉稍微降溫後切片,把醬汁淋上即可
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