蝦仁洗淨，用刀在蝦背劃開但不切斷，再用醃料醃１０分鐘。 將盒裝嫩豆腐取出，分切成三層，再平均分切成六斷面，蒜頭壓碎切成細末，蔥切末，蔥白及蔥綠分開。

將豆腐平排在盤上。

將醃好的蝦仁放置在豆腐上。

因為豆腐容易出水,請先將盤內豆腐水倒除~ 將所有調味料混合，淋上綜合調味料，撒上蔥白及蒜末。  

放入微波爐中，強火微波３分鐘，取出後撒上蔥綠，完成～ 如果沒有微波爐可用電鍋或瓦斯爐大火蒸約６~８分鐘，料理盤請用鋁箔紙或耐熱的保鮮膜包住，避免蒸氣水進入料埋中。