所有食材量秤備用。

將牛奶及糖及香草香料放入小鍋中，以小火加熱，直至糖溶解後即可（牛奶不可沸騰）。並將雞蛋打散均勻備用。  

將加熱完成的牛奶液緩緩倒入蛋液中，攪拌均勻。取一細濾網，將混合的牛奶蛋液過濾２～３次後備用。

取一適合微波的耐熱深盤，將布丁模具放入深盤中，緩緩倒入牛奶蛋液，在深盤加入８分满的水，若有微波蓋則蓋上微波蓋，放入微波爐中。

先加熱３分半鐘，若布丁尚未成型，則每次以１０秒鐘再加熱，直至蛋液成固體（輕搖盤子，布丁不會晃動或用手觸摸感覺），即可取出放涼。（此時深盤及水是燙的，拿取請小心） 完成的布丁表面會呈現濕潤的狀態，因此在加熱的最後階段，要留意，注意勿加熱過度。

加熱過度的布丁，口感較硬且外觀比較縐。

黑糖漿作法： 將黑糖及水混合，小火煮至有稠度（約３分鐘），不需攪拌。

最後再加一大匙熱水攪拌均勻後放涼備用 未用完的黑糖漿，可存放於乾淨的瓶中，可置於冰箱保存２週。

這次另外做了加料版： 將紅心地瓜切成約0.8cm小塊，加入適量的水，放入微波爐中蒸熟，因為地瓜本身甜味夠，因此不另外加糖。完成後放入容器中，再倒入牛奶蛋液，其他步驟同原味布丁作法。（同樣食材用量，此款可做４個）

成品剖面～