五木拉麵 - 超級簡單的日式涼麵

#揖保乃系 #手延素麵簡單的日本家庭料理純粹的原味每一口都是文化底蘊

【COOKING BUBU】日式糖心蛋歡迎訂閱 Cooking bubuYoutube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVAYoutube食譜影片https://youtu.be/GnqD35HLdeU

喜歡拉麵，但是又懶得花好幾個小時熬大骨湯，那就來試試這款超快速，又簡單，吃起來又有點那回事的日式豬肉牛奶拉麵囉!味噌的豆香湯帶點洋蔥的清甜，還有一點醬香和牛奶的濃郁，超合胃口的啦~~看示範影片:https://youtu.be/nkn8Dlk8K1o

日本拉麵在台灣流行一陣子也開了相當多連鎖店以前看日本電視頻道常常介紹哪裡有好吃的拉麵(都大排長龍的)邊看邊吞口水我想拉麵好吃就在於它的湯頭及拉麵的Q度我們社區1年多前也開了一家拉麵店那時候開幕期間醬油拉麵特價49元就買來吃看看一吃.....我就後悔了我家大少爺三不五時就說要吃拉麵啦~他一個人可以吃掉一碗(3歲的小孩)(剩一口麵和湯給我這老媽吃)都吃不膩今天煮不同的湯頭試試看囉~訣竅提示拉麵煮過一定要冷水沖過才會Qㄛ~

日式炒麵醬特殊的滋味，加上濃郁的美乃滋醬，太令人想念了! 訣竅提示炒麵配料皆可更換成自己想吃的海鮮或肉類，道地日式炒麵，炒麵醬及Q比美乃滋缺一不可!!!想要更道地可將香鬆換成正統青苔粉，再加上醃漬紅薑，也可再買大亨堡麵包加入炒麵就變成炒麵麵包了^^

這一道在製作上非常簡單的日式涼麵，可以利用冰箱剩下來的食材，有什麼放什麼。醬汁的話自己調製也很容易，這次我用自己做的柴魚高湯來調，沒有多餘的添加物也吃得更安心，大家可以參考文章中高湯的做法。【訣竅提示】1.麵條可選擇冷凍烏龍麵或自己喜愛的麵條。2.如果沒有時間做高湯，也可用冷開水取代。

#異國料理濃郁的味噌湯底配上軟嫩的叉燒肉及入味的溏心蛋。自己在家也可以做出好吃的日式拉麵喔。PS. 湯底部分有參考《Masa料理ABC 中的”簡單豚骨風胡麻味噌拉麵》但我有做了一些更動喔。

拉麵最重要的就是湯頭了，但是醬油拉麵的湯頭不像豚骨拉麵一樣需要長時間熬煮，只要記住調味料的比例，就能簡單調出美味的醬油湯頭了～訣竅提示醬油湯頭不要滾太久，醬油的味道會跑掉～

訣竅提示好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想想吃日式拉麵.又懶得花時間熬煮湯頭.可以利用白醬湯塊.快速料理出濃郁香醇的日式拉麵.奶油味.只要加點牛肉、磨菇、半熟蛋.就是一道非常美味的日式白醬拉麵哦~

日式涼麵中不可或缺的食材~海苔絲，雖然用量不多，卻具有畫龍點睛的效果，大大提升涼麵的美味度！❤♡Like us on FB♡❤ www.facebook.com/3sisters888 

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天分享如何把泡麵湯頭提升到一個檔次變成不太正宗的醬油拉麵首先當然要準備高湯高湯做法就使用比較常見的日式高湯材料有昆布、乾香菇、小魚乾以及柴魚片調味只用簡單的醬油、糖與泡麵調味粉包調味粉包不用太多只需要半包就可以了(再少一點也行)詳細作法看下面食譜豬肉建議先川燙過去掉血沫才可以保持湯頭的清澈煮完高湯的昆布與香菇稍微切一下就是好吃的配料我還加了個溏心蛋灑點靈魂蔥花就完成了!!

 天氣逐漸炎熱，來一份清淡爽口涼麵，胃口大開。 食材及調理過程簡單，快速上桌。美味小祕密，我的私房食材。歡迎來嘗鮮! http://suidohomeland.com/?post_type=product http://suidohomeland.com/    訣竅提示小小叮嚀面條由滾水撈起後，以冷水沖洗數次，讓黏稠的麵糊水完全洗淨!美味小祕密，我的私房食材「水道之鄉黑麻油」。歡迎來嘗鮮!http://suidohomeland.com/?post_type=product  https://isesame.co/

選用日本的素麵，川燙後再冰鎮，淋上特調的日式涼麵醬汁，配上自己喜歡的配料～　是一道很清爽的料理～訣竅提示日式的涼麵其實有點類似冷麵，而台式的涼麵大部分都是配芝麻醬比較多

#好料日記 吃飽飽無負擔，喜歡什麼菜、什麼醬可以自己調。依照自己喜歡的方式下方放豆絲麵，若要隔餐吃或外帶便當，上面可放一層保鮮膜再放蔬菜配料。

夏令營回來後, 這些正在轉大人的青少年們可是飢腸轆轆, 不但是吃膩了所謂的美國食物: 漢堡, 薯條, Pizza等, 還非常想念東方食物呢? 在炎炎夏日裡, 能夠輕輕鬆鬆的提供孩子們清涼, 爽口又不油膩的主食, 當然是日式蕎麥涼麵囉!訣竅提示煮好的麵條, 一定要在冰水中漂洗過才會Q彈喔!

防疫宅在家，自己做拉麵，不用去外面拉麵店就可以在家吃到的美味，做法不難，只是耗時，不過做好那入口即化的豬五花真的值得，脂肪的部分像雪一樣的溶化，瘦肉也不甘柴，厚切薄切都好吃，滷完的醬汁淋在飯上也很美味#好料日記

#亞洲料理美東時序入秋，不知不覺也默默來到11月，最近早晚天氣比較冷，冷天來碗拉麵最對味。這次拉麵湯底是日本鄰居教我做的，她說豬骨拉麵湯頭本來很麻要煩花很多時間熬煮，她教我超級簡單的方法，且能做出來美味跟地道很接近的味道～

#金廚獎日式的擔擔麵跟台灣的擔擔麵不同 是做成有湯的 吃起來微辣並帶有濃濃的芝麻香～

這個冰涼的日式麵線 真的減緩夏日的熱氣 而且材料超簡單 只要煮麵線而已 其他只要切切就好了 是不是很讚的料理呀? 大家還等什麼呢?.詳盡內容請click入我的blog觀看: http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/06/blog-post_16.html

想起日式拉麵總要來個幾片海苔陪襯，加在一起食用的感受很不一樣哦!訣竅提示選擇元本山麻油清香朝鮮海苔，因為本身有些許的鹹味，混搭上拉麵的香辣混厚口感，更能帶出海洋的氣味海苔一定要最後要食用前才放，才不會因為熱氣沖軟糊了哦~這是一道超懶人料理，哈哈食後感想說到超懶人料理，就不得不提到我那親愛的媽媽，她~也是個懶人媽媽!不....應該說她是個可以將簡單的食材，變化出美味料理的快手媽媽。家中小孩較多，媽媽一個人常常要忙這個又忙那個的，還要包辦所有的家務事，所以時間對她來說，永遠都不夠用; 但小孩子又不能餓著肚子，也不能吃太多垃圾食物，所以家中最常出現的就是什錦炒飯(炒麵)，大滷麵，水餃，壽司之類的料理，尤其對我們來說，海苔是很好吃的，有點高單價的食材，平時想要吃的機會並不多，除非是有客人來家裡作客，或是逢年過節的時候，親友帶來的伴手禮。最喜歡媽媽把香噴噴的白飯，加上無敵美味的肉鬆，還有荷包蛋，捲一捲就是超級好吃的料理。一想到這裡，口水就忍不住流了下來啦~~~~~我要立馬衝去大吃元本山海苔了!!

炎炎夏日只想吃冰冰涼涼的一個人真的很難煮飯不想出去買也不想叫熊貓怎麼辦只要你有和風胡麻醬就可以輕鬆做出一人份涼麵清涼消暑又滿足也可以在冰箱備好多份要吃的時候淋醬馬上可以食用兩日內食完😋#好料日記

美味的佐料與淡淡清香的鰹魚醬汁低卡與輕鬆的涼麵健康又好吃增加炎熱夏至的食慾也讓身體無負擔～真的好好吃FB粉絲專頁：https://goo.gl/pbvgSAInstagram：MiniQniPixnet：https://goo.gl/X6uR9s

看到愛麵族出了日式拉麵快煮麵~將家裡冰箱挖一挖~變完成這道豐盛的什錦麵了!!訣竅提示想加啥就加啥~料多料少自己決定快煮麵很快就熟了~別煮太久會爛掉喔食後感想自己作什錦麵料超多的，吃的超爽的XD!! 快看看你的冰箱~作一碗自己的什錦麵

只因為想吃有叉燒的拉麵!

影片參考YT↓https://youtu.be/Lq89fijQo-E其實市場賣的涼麵很容易大腸桿菌超標你知道嗎？自己做比較乾淨衛生住家附近剛好有專門製麵店所以很常去買油麵闆娘說 油麵買回可以直接吃不需再煮過!!!但我一開始心理陰影頗大所以我會先用滾水燙個10秒左右撈出瀝乾水份，再加入香油拌勻放在平盤上用風扇吹涼期間需去攪拌一下 防沾黏後來懶惰了反正是非常信任的店所以就直接拌醬開吃～

沒吃完的菜瓜是不是很困擾啊，不如把他變高湯來煮拉麵相當不賴喔訣竅提示水波蛋的作法在下一篇喔!!食後感想有菜瓜湯當高湯相當的清甜，加上濃郁的位增與Q彈的拉麵，相當美味喔!!

配料可以一次做多一點放冰箱，節省下餐備料的時間；涼爽的醬汁沾麵，讓您暑意全消，沁涼一夏。完整食譜👉https://okaneidea6.blogspot.com/2022/07/okane_7.html

#金廚奬下著雨，有點冷的天氣，最適合吃麵喝湯。辛拉麵非常耐煮，要煮4分半，麵才會Q。加點青菜豆腐蛋，暖心暖胃又快速的餐點。

突然想吃麵，但是家中只有麵粉沒有麵條. 偏偏在德國週日基本上除了餐廳外，所有的店家都是休息的. 但是沒有壓麵條機，也很懶得自己擀麵. 突然想起前一陣子在網路上看到的水拉麵做法，看上去似乎還蠻簡單省力的. 所以基於好奇心使然，便動手嘗試一下. 沒想到還真成了. 而且做出的麵條還真的很勁道. 不僅如此，麵條的粗細也可以自行控制. 這下子只要家中有麵粉，就不需要擔心忘了買麵條啦. 因為家中的麵粉所剩不多，所以我是照影片中的配方比例大約抓的量.

日式蕎麥涼麵清爽滋味，在炎熱的夏天冰涼的涼麵搭配醬汁好爽口，不自覺地一下子就都吃光光。#異國料理