義式風味烤羊肩
小南南助手 @minami_nishizawa
羊肩排用蒜頭和義式香料醃漬2小時，完全去除羊肉的腥味，烤到軟嫩多汁，搭配現做的馬鈴薯泥和蒜片，非常美味~
訣竅提示
不一定要用迷迭香，可以用自己喜歡的香料來做，像是羅勒或奧勒岡等等~
義式風味烤羊肩
羊肩排用蒜頭和義式香料醃漬2小時，完全去除羊肉的腥味，烤到軟嫩多汁，搭配現做的馬鈴薯泥和蒜片，非常美味~
訣竅提示
不一定要用迷迭香，可以用自己喜歡的香料來做，像是羅勒或奧勒岡等等~
料理步驟
- 1
先把羊排的醃料拌勻
- 2
羊排抹上醃料後放入冰箱兩小時
- 3
接著來製作馬鈴薯泥 馬鈴薯切小塊後水煮到軟爛
- 4
煮好的馬鈴薯壓成泥後加入牛奶，蛋黃，奶油和適量海鹽拌勻，我這次有放一些起司增加風味
- 5
攪拌到滑順沒有大的顆粒就可以了 (製作馬鈴薯泥的詳細辦法歡迎參考 http://www.dodocook.com/recipe/78568)
- 6
醃好的羊排放上烤盤，180度烤大約15分鐘
- 7
羊排在烤的同時來做蒜片 鍋中放入橄欖油2大匙，蒜頭冷油下鍋，煸到表面焦黃即可
- 8
羊排烤好後鋪在馬鈴薯泥上，最後放上蒜片就完成了~
Cooksnap
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