【源釀醬油】仿高雄風味燒肉
這是一道方便簡單的家常料理。
料理的手法傳承從小學到高中媽媽準備的愛心便當。
改良使用龜甲萬源釀醬油後，成了有高雄燒肉風味的里肌肉片。
訣竅提示
甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光
乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman
丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得 :
一、使用龜甲萬源釀醬油不會太死鹹又能增添風味。
二、醃肉需要時間，最少五分鐘。
三、少許的粉，可以增添軟嫩的口感
四、不要急著翻面，一面煎好再翻面，兩面都好就起鍋。
食後感想
是一道下飯的好料理，雖然是使用較厚的里肌肉片，但運用了龜甲萬源釀醬油，讓肉更入味卻又不死鹹，還增添了高雄燒肉名店才有的風味。
這種里肌肉片的料理手法，在我從小一到高三期間，整整12年的愛心便當歲月中，是最常出現的。
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這是一道方便簡單的家常料理。
料理的手法傳承從小學到高中媽媽準備的愛心便當。
改良使用龜甲萬源釀醬油後，成了有高雄燒肉風味的里肌肉片。
訣竅提示
甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光
乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman
丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得 :
一、使用龜甲萬源釀醬油不會太死鹹又能增添風味。
二、醃肉需要時間，最少五分鐘。
三、少許的粉，可以增添軟嫩的口感
四、不要急著翻面，一面煎好再翻面，兩面都好就起鍋。
食後感想
是一道下飯的好料理，雖然是使用較厚的里肌肉片，但運用了龜甲萬源釀醬油，讓肉更入味卻又不死鹹，還增添了高雄燒肉名店才有的風味。
這種里肌肉片的料理手法，在我從小一到高三期間，整整12年的愛心便當歲月中，是最常出現的。
料理步驟
- 1
先製作醃料 一、米酒2個瓶蓋
- 2
二、使用龜甲萬源釀醬油
- 3
三、龜甲萬源釀醬油2大匙
- 4
四、糖一大匙
- 5
五、蒜頭一大匙
- 6
六、將里肌肉片放入抓醃，靜置5～10分鐘。
- 7
七、再加入太白粉或地瓜粉少許，再抓一下。
- 8
八、起油鍋煎肉片
- 9
九、待兩面金黃即可起鍋。
相似食譜
-
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