[食譜文中有影片教學] http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220200125 ►Google搜尋：萱萱萱炫美食夏天來個酸甜開胃又清爽不膩的水果塔！訣竅提示完整食譜文章教學（內附教學影片）：http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220843527文章中有製作過程每個步驟的小訣竅！ 其他甜點食譜教學：http://hsuanhs.pixnet.net/blog/category/3114343►Google搜尋：萱萱萱炫美食其實做水果塔很簡單，主要在掌握打發鮮奶油的關鍵，這影響cream的口感! 我選這支「鐵塔牌馬斯卡彭鮮奶油」來做是因為他比一般鮮奶油更高階，失敗率會降低；它耐酸、穩定的特性也可以和冷凍果泥一起打發，節省時間。 而且打發後可以在冷藏4度c下維持48小時不消泡，今天做了沒有吃，到隔天形狀也會一樣漂亮。 (其他牌子的一般鮮奶油不行喔!! 狀態會很不穩定。)

新鮮的卡士達綜合水果塔超療癒色彩繽紛華麗猶如甜點界的小公主塔皮酥鬆而不乾硬自製的卡士達內餡滑順又充滿濃濃奶香味口感甜而不膩豐富又誘人無論是午茶時間或是三五好友齊聚一堂來份奶香味十足的水果塔再搭配一杯黑咖啡享受生活的小確幸小撇步果膠可做為水果保鮮可用可不用,可自行變化喜愛的水果種類

心血來潮想要吃甜點剛好家裡有多出來的起酥皮，還有許多的水果午後來個水果塔，配上一杯熱熱的紅茶真的是超幸福的！訣竅提示1.蛋黃糊加熱的時候要連底部一起攪拌，避免燒焦，另外沸騰的時間其實很快，邊攪拌的時候要稍微停下來一下注意是否沸騰2.塔皮建議要壓重石，避免中間的部分蓬起來放不下醬3.水果可以依季節還有家裡有的自行做調整4.香草卡士達醬的香草粉可以改用香草精代替，份量改為60cc，也可以改成做檸檬卡士達醬，改成用60cc的檸檬汁

香甜好吃的水果派，彭湃又豐盛真讓人欲罷不能， 配合當季水果製作好吃又健康~很適合夏天冰涼涼 的吃喔~!!

很多電視, 營養師, 衛教都會教導要多吃蔬菜水果, 然而對皮膚過敏的我們來說, 過多的水果對身體是一種負擔, 所以我秉持著中醫水果的建議量, 一天的水果量不能超過一個拳頭大小, 所以我把雖是一個拳頭大小但是多樣的水果融入燕麥塔中, 讓孩子吃的很開心又不會讓身體太寒.勛瑜媽的無敏食堂: www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts更詳細的說明, 和作法可參考http://ke591217.pixnet.net/blog/post/400887116

天氣濕冷~宅在家~不知道做什麼~是製作點心的好時機~~XD食後感想卡士逹奶油餡不會太甜，酥脆派皮，再搭配水果或巧克力，超好吃，雖然製作過程較費工，但完成時超有成就感，你也快來試看看吧。^^

→動態教學看這邊：https://goo.gl/ZspLoe →師傅幫幫我：https://goo.gl/xe04yV 歡迎私訊留言：）　讓專業的甜點師傅幫您指點迷津訣竅提示烘焙紙可以用鋁箔紙替代喔～～～ 食後感想用當季的食材，一年可以做出各個季節不一樣的水果塔，讓下午茶荷包省起來，健康又美味～～ 

好吃的水果塔永遠是那麼的誘惑人。這次假日，我準備了水果塔參加餐聚；水果多多，美味多又多。這次的水果有香梨、小寶貝奇異果、草莓。可說是健康美味。食後感想好吃的水果塔永遠是那麼的誘惑人。我準備了水果塔參加餐聚；水果多多，美味多又多。

- 隨個人喜歡放上不同的水果做成不同的水果塔- 可以在卡士達醬上加上鮮奶油- 是次塔皮使用的是Sablage砂礫搓狀法製作，將牛油用刮刀持續切細，後用指腹搓揉，讓牛油完全被麵粉包裹，直到形成砂礫狀- 做塔類最怕出油，建議所有材料都要是冰的，還有夏天最好開著冷氣做，避免牛油融化

繽紛夢幻滿滿的草莓水果塔~鮮紅甜美搭配草莓造型綿花糖與蛋塔~酸中帶甜~搭上草莓布丁奶昔征服味蕾也溶化母女三個愛吃甜點的心~ヾ(*´∀｀*)ﾉ

利用泡芙代替塔皮做成的水果塔, 堆疊了層層的美味卡士達醬與新鮮水果最後裝飾的巧克力淋醬, 與水果巧妙的搭配, 是ㄧ道奢侈享受的下午茶點心

酥脆的塔皮搭配香濃的卡士達醬還有美美的芒果花~顏質高卻不難喔