Cream Cheese放室溫回軟備用

青檸刨皮, 唔要白色部份 (視孚個人喜好, 可選擇1個份量) 刨皮後, 把青檸搾汁備用

魚膠粉+水混合後坐熱水煮至完全溶化備用

淡忌廉用電動打蛋機打至7~8成企身, 放回雪櫃備用

忌廉芝士加糖用電動打蛋機打至滑身 加入純乳酪及青檸青打勻 加入青檸汁及奶拌勻  

再拌入魚膠液拌勻 最後加入打起淡忌廉拌勻, 倒入已放蛋糕/餅底上, 雪3-4小時便成