使用五花肉片，與馬鈴薯一起醬燒，使馬鈴薯吸收肉片的油脂與蛋白質，肉片軟嫩，馬鈴薯鬆綿，是道下飯的好佳餚。

這不是日式馬鈴薯燉肉喔! 這可是道地又好吃的中式料理。馬鈴薯和肉一塊兒燒煮後..吸附了肉汁醬香的馬鈴薯鬆軟綿密..美味極了～ ^^訣竅提示喜歡紅蘿蔔者,亦可加入紅蘿蔔一起燒煮。★馬鈴薯炸過再放入烹煮也可以,較不易散開糊化,但若覺多此一舉嫌麻煩者..燒煮時小心翻動即可.

特價買了一盒豬後腿肉，屬於全瘦肉，煮一道家常菜；上網搜尋材料才發現這是一道日式家常菜，以前家裡都是用冰糖，不過現在有味醂就不需要再放糖了訣竅提示1.我買的是小顆的洋芋，皮很薄所以沒削皮直接下去煮；而且用的是肉塊非肉片，若一般馬鈴薯削皮後怕煮太爛，可以等肉爛一點在加入2.沒有味醂可用一大匙冰糖代替3.我用的是純瘦肉，拌一點橄欖油是怕沾鍋，若五花肉就不用食後感想這道菜甜甜的很下飯

馬鈴薯，營養價值豐富，可輕鬆做出各種料理~將馬鈴薯燉得入味，吃起來鮮甜鬆軟、香氣十足。厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/343訣竅提示馬鈴薯要選質地較硬、切大塊燒煮不易碎，調味可依個人喜好調整。食後感想馬鈴薯，營養價值豐富，可輕鬆做出各種料理~將馬鈴薯燉得入味，吃起來鮮甜鬆軟、香氣十足。

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47217128馬鈴薯燒肉是我家娘親的拿手菜，婚後我也常煮給老公吃，偶爾雞、偶爾豬，偶爾變換點風味，作法很簡單，但很受好評！這次將基本的醬油換成”柚肉和風醬”，再加點很具日式風情的”味噌”下去，鹹鹹甜甜的「和風馬鈴薯燒肉」多了點柚香，味道圓潤迷人，風味好像更有層次了呢！（4人份，1人份約260大卡）

秋天燥熱吃不下飯，用這鍋燉肉，小孩拌飯吃，肉、菜都有，營養滿滿。

紅蘿蔔燒到像馬鈴薯般入口即化，幾乎沒有紅蘿蔔味。只留下了它的香甜與營養素。肉塊軟嫩，醬香濃郁，喜歡紅燒肉的你ㄧ定要試試看。

下班回家沒時間做菜，大概是一般人很常遇到的問題，今天這道薑汁燒肉，快速又簡單，只要幾個步驟，10分鐘內，你也能端出日本食堂等級的薑汁燒肉。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示豬肉可醃可不醃，因為醬汁味道夠且豬肉片也不厚，直接炒還是能入味；如果有醃肉可以利用空檔準備配菜節省配菜。 - 肉剛下鍋不用急著翻炒，可以讓肉充分受熱後再翻動它。 - 醬油品牌鹹度不同，請自行調整醬油的比例。

菜夾肉是我最愛的韓式Party菜了，吃起來鹹鹹甜甜的，幾乎沒人不愛，而且自己動手組合著要入口的菜，有說有笑，沒有什麼比這個還開心的了。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示韓國人吃菜包肉時，會依照個人的喜好加入適量的白飯和年糕，如果家裡有泡菜一起包進去也是人間美味呀~ - 生菜可以依照自己喜好做不同的變化。 

只要兩個步驟..調味醃漬，入鍋煎熟..簡單易做而且充滿醬香又不死鹹的-香煎燒肉片，可說是超級的美味又下飯，你也可以試試看哦！

烤肉的季節快要到了，還再想要買什麼烤肉醬嗎？這次跟大家分享如何用淬釀干貝醬油就可以調製出美味又簡單的和風烤肉醬；利用淬釀干貝醬油本身的干貝香氣來襯脫單一的食材風味，吃起來不但不死鹹還有更豐富的香氣，而且肉類海鮮都很適合喔！只要把這三種烤肉醬學起來，保證讓妳成為烤肉會上的美味焦點。-我的粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-新書『在家吃台菜』： https://goo.gl/bUlH6P

皇帝豆除了煮排骨湯還可以拌炒也很好吃喔~