料理步驟
- 1
新鮮粟米一至兩條,用小刀緊貼粟米粒的底部垂直削下,這樣一排排的粟米粒便可輕易摘下,再略為用水將粟米沖散成粒粒備用。白粥煲好後,加入粟米粒再煲約半小時,令粟米出味。
- 2
此時用手提攪拌器將白粥及粟米攪拌成蓉狀,再以大火煲滾,期間用湯羹不停攪拌以免黏底,最後加點鹽調味即可。
- 3
一碗顏色呈淡黃的粟米粥便輕易煲好,賣相亦相當吸引!吃時除可嚐到粥底綿綿的質感外,那股濃郁粟米味更令您連吃數碗也不覺膩。
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