我不是很勤勞的人，尤其是對逛街買衣服這件事情，所以一直以來都是老爺在幫我買，大多是網路購買，偶爾出遊逛街時也會隨意看看。這天又收到一個包裹，裡頭是兩件上衣，是綠島朋友潛店做的衣服。試穿衣服時想起了以前去綠島玩的情形，也想起這對好朋友，雖然平日裡彼此都各自忙著，但是情誼不減，是我們去綠島時必會探望的好朋友。 品嘗著美味的冬瓜湯，想起了遠方的友誼，一樣都是淡淡的、美美的。 婆婆抱來一個可愛的東西，那是外型不如一般冬瓜大，長得像籃球一樣的芋頭冬瓜，切開後就聞得到淡淡的芋頭香氣，口感沙沙綿綿的，烹煮的時間也比較短，喜愛芋頭的人可別錯過了。加了些許中藥的湯底，味道更為香甜，卻不會搶了冬瓜的香氣，最後再以蛤蠣增添鮮味，整體的味道清爽又豐富。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

昨天中午在新聞看到不沾鍋只要19元的新聞，不少婆婆媽媽瞧著便宜就買回家，我心想，現在不是食安意識抬頭了嗎？買了有塗層的鍋回家怎麼還會覺得是賺到。裝湯的容器是之前交換禮物換來的，顏色非常鮮艷、漂亮，不過是鐵氟龍的，所以不適合拿來烹煮，但是不讓它們亮相又覺得可惜，乾脆拿來裝沒那麼熱的湯，說怎麼樣都要讓它們出現一下才行。 芋頭冬瓜的外型很可愛，像球一樣，是帶有淡淡芋頭香味的冬瓜，不過還是老爺不愛的冬瓜。冬瓜只要不切開還蠻能放的，這顆就擺在家裡很久了，前天問了老爺，雞翅燒冬瓜好嗎？馬上打槍，昨天不想問了，直接拿來煮湯，但是他一塊也沒吃就是了，只有喝湯跟啃雞腳。婆婆在一旁說，冬瓜很好吃耶！我覺得吃的東西不用勉強，畢竟每個人都有自己的喜好，牛肉也很有營養啊！她不也不吃。我不愛冬瓜的口感，但是不可否認，這樣的湯很好喝，非常清甜，雞腳煮得軟爛適中，而且是用九斤雞的雞腳，啃起來非常過癮，可以吃到滿滿的膠質。這鍋湯的結果是這樣，雞腳全部吃光光，剩下大部分的冬瓜及湯，就由婆婆打包回家囉！訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

這道湯品～做法簡單，味道清爽、鮮甜，好味道的關鍵就是當歸與蛤蠣，這二項食材大大的提升湯品層次與美味。 訣竅提示蛤蠣需事先吐沙：可加入少許的鹽泡水，期間約1小時換水清洗一次，約需3-4小時，至清洗時沒有雜質即可。

以往我要料理類似這樣的食物，全靠果汁機幫忙，得先煮好、放涼再用果汁機打成泥，接著再到回鍋中煮，這樣倒來倒去實在是麻煩，後來老爺在網路上幫我買了一個調理棒，事情就變得簡單許多，不但可以直接在鍋裡打，而且還不用放涼，熱熱的直接上也可以，真的太方便了；謝謝老爺對我的好，認真做料理是最實際的回饋。在我們家是這樣，煮塊狀的南瓜是沒什麼人愛，除了婆婆會吃以外，老爺與少爺都不捧場，但是打成泥煮湯就都可以接受，真是怪怪。南瓜的甜與海鮮很搭，這樣的湯可說是營養好喝，也可以趁機讓他們把平日不愛的南瓜給吃下去，婆婆邊吃還會邊說，南瓜對男生很好喔！訣竅提示※鮮奶油可增加湯的香氣，亦可用鮮奶替代或者是不加。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/http://icook.tw/users/100003288541364/recipesSelina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog星級廚師Selina Wuhttp://cook1cook.com/user/28353 

年初四大夥跟著娘家爸媽他們出遊，到朋友的農場焢土窯，除了吃了美味的土窯雞外，還可以體驗開心農場的樂趣。那裡種植了很多特殊的蔬果，這個觀賞用的小南瓜就是那天帶回來的小禮物，我說，要是在上頭貼上小小的春或是福，就有滿滿的年味，一定很討喜。 曾經被一個壞掉的南瓜嚇到，所以我很久很久都不敢買南瓜，剛好家裡有南瓜，本想拿來炒米粉，後來想想，煮成南瓜濃湯應該更受歡迎。家裡壯丁們很奇怪，切塊煮熟的南瓜不愛，但是煮成濃湯就可以接受。今天煮的是很單純的南瓜濃湯，可以依自家的喜好增減水量、調整濃度，喝不完的濃湯還可以留著煮南瓜義大利麵，相信也是很不錯的。如果喜愛料多的朋友，還可以加些海鮮料，甜味遇上鮮味，保證美味。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#金廚23冬瓜的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者不適宜常吃.可能會導致肚瀉、不適或加重虛寒問題。

夏天就是要吃冬瓜啦！因為冬瓜清熱利水，解暑熱，消熱痰、止咳嗽。肥胖的人常食之，可助於減重。夏天的冬瓜在盛產期，口感鬆軟，水份多、鮮甜。 今天用了雞湯當高湯底，又加了蛤蜊，整個冬瓜的鮮甜都提出來了。然而煮出來的湯，鮮甜之山味、海味都有。看似單純的食材，加在一起，碰出妙不可言的滋味！味道是很有深度的，值得一嚐再嚐。 以盅型來表現出這道料理，讓人有消暑與視覺美的雙重享受！食後感想煮出來的湯，鮮甜之山味、海味都有。看似單純的食材，加在一起，碰出妙不可言的滋味！味道是很有深度的，值得一嚐再嚐。 

清甜好喝，溫暖滋補～#無任何調味料#yichen料理 #冬瓜 #冬瓜蛤蠣清湯 #蛤蠣 #湯

冬瓜具有潤肺生津、化痰止渴的功效，加入蛤蜊同煮能提升鮮味加入薑片，能中和冬瓜的寒性。簡單又美味~快動手試試!#冬瓜蛤蜊雞湯 #養生 #湯品 #養生湯品 #燉湯 #金廚獎

冬瓜味道淡白，與鮮味十足的蛤蠣非常合襯，起鍋前再加點枸杞跟紹興酒點綴，增加甜味，簡單但又開胃的一道湯品。#金廚23

這道冬瓜蛤蠣湯是阿嬤夏天常煮的湯品,因為冬瓜含有維生素B1.B2.C及鈣.磷.鐵等養份,能阻止澱粉.糖類轉化成脂肪.也由於本身含有豐富的纖維素,具清熱解毒.利水消腫.止渴.通便.解悶等功效,可以降火清胃,味甘淡.性涼.具利尿.消痰.止渴消煩.清熱解毒的作用,更是消除水腫最好的幫手.所以阿嬤會先把冬瓜蛤蠣湯是先煮好放涼了,讓中午回家吃飯的孫子們可以喝碗消暑解熱的冬瓜蛤蠣湯.阿嬤有特別交待煮冬瓜蛤蠣湯的薑不要去皮喔,因為文獻有具載-留薑皮則涼，去薑皮則熱.

訣竅提示視狀況可將麵線過水後加入烹煮，就是一頓飽足的主餐。食後感想麻油及奶油可將食材及湯頭的味道更提升,蛤蠣的鮮味充分地被絲瓜及金針菇吸收,非常簡單又美味的料理。