可樂茶葉蛋_極簡電鍋版
茶葉蛋自己做，安心又健康！極簡電鍋版，可樂加滷包，茶葉蛋香噴噴不死鹹，就像外面買到的一樣好吃！(另外分享〜簡易電鍋版水煮蛋方法)
訣竅提示
1.用的是6人份內鍋。
2.可改用紅茶茶包(6-8小包)，不過還是用茶葉會比較香。
3.用紅茶才能漂亮上色，可依喜好，另外添加烏龍茶或綠茶增香氣。
4.因無法像便利商店一樣，把蛋一直煮著，故浸泡一晚入味，食用前再加熱。
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可樂茶葉蛋_極簡電鍋版
茶葉蛋自己做，安心又健康！極簡電鍋版，可樂加滷包，茶葉蛋香噴噴不死鹹，就像外面買到的一樣好吃！(另外分享〜簡易電鍋版水煮蛋方法)
訣竅提示
1.用的是6人份內鍋。
2.可改用紅茶茶包(6-8小包)，不過還是用茶葉會比較香。
3.用紅茶才能漂亮上色，可依喜好，另外添加烏龍茶或綠茶增香氣。
4.因無法像便利商店一樣，把蛋一直煮著，故浸泡一晚入味，食用前再加熱。
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料理步驟
- 1
備好所有食材。
- 2
茶葉先裝進「滷味袋」，事後較好清理。(茶葉品牌不拘，這次用的是Harrods紅茶)
- 3
將蛋殼清洗乾淨。(用有認證的免洗蛋比較好)
- 4
拿出電鍋，底部鋪上「已弄濕但不滴水」的廚房紙巾2張，擺上雞蛋，蓋上鍋蓋，按下開關即可。開關跳起時，先不掀蓋，續燜3分鐘。(蛋約8分熟)
- 5
(此步驟可省略)將煮好的雞蛋，置於水龍頭下，沖冷水讓它涼。(想吃8分熟水煮蛋，這時可順便剝一顆來吃)
- 6
用湯匙輕敲蛋殼，讓它有裂痕但不脫落，滷汁較易入味。
- 7
取一內鍋，放進[滷汁材料]，擺進雞蛋。外鍋加 2米杯水量，按下開關即可。(滷汁需淹過雞蛋)
- 8
開關跳起時，馬上取出「茶葉袋 和 滷包」，蛋則繼續泡在滷汁中1個小時入味。
- 9
浸泡1個小時後〜茶葉蛋試吃，雖然還不完全像 全x便利商店的口感，但好吃，已被秒殺6顆。
- 10
繼續(步驟10-11)讓蛋更入味。將內鍋中的蛋和滷汁移至玻璃保鮮盒存放(繼續放內鍋也行)，待涼後，即擺進冰箱(冷藏9-12小時)浸泡入味。
- 11
食用前，將蛋和滷汁同時放進內鍋。外鍋加 1/2米杯水量，按下開關即可〜香噴噴熱呼呼的茶葉蛋完成囉！(照片是泡了一天，只加熱一次的顏色)
- 12
P.s.茶葉和醬油是這道的關鍵食材，大家使用的品牌不盡相同...如覺得不夠入味，外鍋再加「2米杯水」，重覆煮幾次，煮越多次會越入味，但要特別留意內鍋泡著茶葉蛋的水量，如果少了要再加喔！茶葉蛋一定要泡在滷汁中！
這篇食譜是
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