香煎咖喱雞翅

奧地利寶盒 @cook_6817608
香香的咖喱粉腌製的雞翅,在鍋中煎得兩面金黃脆。
是走飯和下酒的好菜餚。
當然要用手抓著吃,才香。
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訣竅提示
腌製時間加長,味道更好。
油煎時用中小火,一定要注意火候,等一面煎好後,再翻面。
煎好了的雞翅膀,要留在熱鍋中靜置5分鐘,保留肌肉中雞汁的美味。
食後感想
好香!!
香煎咖喱雞翅
香香的咖喱粉腌製的雞翅,在鍋中煎得兩面金黃脆。
是走飯和下酒的好菜餚。
當然要用手抓著吃,才香。
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訣竅提示
腌製時間加長,味道更好。
油煎時用中小火,一定要注意火候,等一面煎好後,再翻面。
煎好了的雞翅膀,要留在熱鍋中靜置5分鐘,保留肌肉中雞汁的美味。
食後感想
好香!!
料理步驟
- 1
切一點紅蔥頭,加點香菜和細蔥,就是一點很好的下酒菜了。
- 2
用所列的所有調味料腌製至少30分鐘。時間長,味道更好。
- 3
最好在加了調味料後,能用手按摩一下雞翅,可以讓雞肉肌肉鬆弛,保持鮮嫩。(之後,可以用檸檬洗去咖喱味。)
- 4
平底鍋熱鍋,熱少許的油,放入雞翅。 中小火油煎雞翅,一面約4-6分鐘(依雞翅大小),兩面煎至金黃色後,翻一翻,熄火,離火,半蓋鍋,雞翅留在鍋中靜置五分鐘後,讓雞肉“休息”,這樣雞翅中的雞汁會回到放鬆的肌肉裡。之後,就可以盛盤享受了。
- 5
雞翅洗淨,在雞翅的關節處切斷。
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