香煎咖喱雞翅

奧地利寶盒
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香香的咖喱粉腌製的雞翅,在鍋中煎得兩面金黃脆。

是走飯和下酒的好菜餚。

當然要用手抓著吃,才香。

 

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訣竅提示

腌製時間加長,味道更好。
油煎時用中小火,一定要注意火候,等一面煎好後,再翻面。
煎好了的雞翅膀,要留在熱鍋中靜置5分鐘,保留肌肉中雞汁的美味。

食後感想

好香!!

香煎咖喱雞翅

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香香的咖喱粉腌製的雞翅,在鍋中煎得兩面金黃脆。

是走飯和下酒的好菜餚。

當然要用手抓著吃,才香。

 

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訣竅提示

腌製時間加長,味道更好。
油煎時用中小火,一定要注意火候,等一面煎好後,再翻面。
煎好了的雞翅膀,要留在熱鍋中靜置5分鐘,保留肌肉中雞汁的美味。

食後感想

好香!!

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預備食材

45 分鐘
  1. 香煎咖喱雞翅 食材與調味料
  2. 雞翅膀5隻 約400公克
  3. 調味料:
  4. 小半匙
  5. 蔗糖 1小匙
  6. 1大匙
  7. 醬油 1大匙
  8. 白胡椒粉 半小匙
  9. 咖喱粉 2大匙
  10. 1小匙
  11. 薑末 1小匙

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    切一點紅蔥頭,加點香菜和細蔥,就是一點很好的下酒菜了。

  2. 2

    用所列的所有調味料腌製至少30分鐘。時間長,味道更好。

  3. 3

    最好在加了調味料後,能用手按摩一下雞翅,可以讓雞肉肌肉鬆弛,保持鮮嫩。(之後,可以用檸檬洗去咖喱味。)

  4. 4

    平底鍋熱鍋,熱少許的油,放入雞翅。 中小火油煎雞翅,一面約4-6分鐘(依雞翅大小),兩面煎至金黃色後,翻一翻,熄火,離火,半蓋鍋,雞翅留在鍋中靜置五分鐘後,讓雞肉“休息”,這樣雞翅中的雞汁會回到放鬆的肌肉裡。之後,就可以盛盤享受了。

  5. 5

    雞翅洗淨,在雞翅的關節處切斷。

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我是奧地利寶盒,定居奧地利 維也納。想將歐洲傳統烘焙文化所給予我的甜蜜撼動,與我的小廚房生活,帶入屬於你的天地裡。奧地利有寶,這裡擁有個人的烘焙筆記,廚房事件,都是寶盒裡收藏的寶貝。奧地利寶盒 Facebook: https://www.facebook.com/austriabox/
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