暖心紅豆薏仁湯

麻吉廚房 @cook_6828259
訣竅提示
湯水的量以及蒸的時間都可以依個人喜好調整.
不愛吃甜的人,其實不放糖也很OK.
另外,也可以適量加入紫米(同紅豆處理步驟),就變成紅豆紫米甜粥了.
食後感想
一道冬天暖心又暖身的點心,大人小孩都愛,特別適合做月子的產婦享用(怕胖就不必加糖溜).
暖心紅豆薏仁湯
訣竅提示
湯水的量以及蒸的時間都可以依個人喜好調整.
不愛吃甜的人,其實不放糖也很OK.
另外,也可以適量加入紫米(同紅豆處理步驟),就變成紅豆紫米甜粥了.
食後感想
一道冬天暖心又暖身的點心,大人小孩都愛,特別適合做月子的產婦享用(怕胖就不必加糖溜).
料理步驟
- 1
紅豆及薏仁洗淨泡水8小時以上,龍眼乾用米酒浸泡備用.
- 2
將浸泡好的紅豆及薏仁換水,加入一半的龍眼乾入電鍋蒸2.5小時,可以看豆子的軟硬調整蒸的時間.
- 3
豆子軟硬度ok後加入剩下的龍眼乾及米酒還有冰糖少許.最後蒸到冰糖溶化就可以了.
- 4
- 5
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