雖然水果與蔬菜都是提供維生素及礦物質的食材，但其所含營養元素的種類並不相同，所以不可互相取代或省略其中一項，沒有一種食物含有人體需要的所有營養素，不偏食也不過量，才能有效補充身體所需的各種營養素及熱量。而「木耳凍佐梅醋鮮果沙拉」是一道有蔬菜與水果的清爽料理，畢竟每天吃蔬果是必需的，也才能為每天的活力，注入滿滿的營養補給！訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

每當遇到食慾不佳的日子，偶爾選擇用生菜沙拉來替代午餐或晚餐，雖然是個不錯的選擇，但單純只吃生菜沙拉，營養的均衡度似乎感到有點不足，這時若搭配黑木耳健康凍一起享用，除可以增加沙拉口感的豐富性之外，也可以同時攝取到黑木耳本身富含的鈣、鐵、膳食纖維、蛋白質與植物膠原等營養。料理「黑凍生菜沙拉」唯一需要注意的地方，來自於蔬菜清洗問題，為去除可能殘留在蔬菜上的農藥，最好採用流水法進行沖洗，如能做到當天清洗、當天切食與當天喀完三原則，那就更好，千萬不要一次洗切大量後儲放在冰箱中，這樣營養成分不但有可能會流失，也要小心因儲存不當而容易孳生細菌。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006黑木耳健康凍係於純手工費時溫煮而成的黑木耳養生露中，添加天然海藻萃取物(吉力T、果凍粉)後，再一同加熱後始其冷卻凝結成凍，進而製成低卡、健康的養生甜點，每一口都吃到QQ的滑順口感。有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，除直接食用黑木耳健康凍的原始風味之外，也可以依照個人喜好與口感，添加鮮奶、蜂蜜、煉乳等食材來增味！！

雞蛋是冰箱內都會準備的食材，也是生活中最平凡的料理素材，從早餐的蛋餅、中餐的荷包蛋、到晚餐中的魯蛋，每天三餐接觸雞蛋的機會，實在何其之多，就連我們自己本身也是屬於喜愛吃蛋料理的一族。這次用黑木耳健康凍與雞蛋搭配，輔以馬鈴薯與千島沙拉醬，共同製作而成「黑凍雞蛋沙拉」這道獨創料理，說句實在的，真的還不錯吃，尤其是越冰真的越好吃，蠻適合當作輕食來享用，營養豐富又能讓人清爽入口~~訣竅提示黑木耳健康凍係於純手工費時溫煮而成的黑木耳養生露中，添加海藻萃取物(吉力T、果凍粉)後，再一同加熱後始其冷卻凝結成凍，進而製成低卡、健康的養生甜點，每一口都吃到QQ的滑順口感。有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，除直接食用黑木耳健康凍的原始風味之外，也可以依照個人喜好與口感，添加鮮奶、蜂蜜、煉乳等食材來增味！！

想要吃點寒食，又想減少外食次數，在家自己動手料理，就目前防疫期間，到是一個不錯的選項，像這道「黑木耳凍佐彩蔬沙律」，只要準備牛番茄、彩椒、小黃瓜、黑木耳健康凍與黑木耳鮮奶凍，佐以黑胡椒粒、九層塔、七味粉、橄欖油與紅葡萄籽醋等醬料來調味，最後只要再簡單地拌一拌，一口吃下，小黃瓜與甜椒的鮮脆、番茄的酸香及黑木耳凍的咕溜，在口齒間恣意交融，輕爽又不油膩，香氣十足又兼具各類營養元素。

近日在全聯福利中心，看到由福記出品的「捏捏蛋沙拉」，有趣的是，包裝物內含有一顆完整的水煮蛋，享用前需先捏爆水煮蛋，再與內附的馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米粒與蛋黃醬汁，充分混合即可。而為了增添口感與料理色彩，便搭配黑木耳健康凍與小番茄來增味，整體吃來濕潤綿滑、Q嫩脆口、久吃不膩，各種素材均各自發揮所長，齊心協力達成每位秘訣，可直接單吃，或搭配麵包、生菜等都適宜。#好料日記

如果偶爾想偷懶，一次補充黑木耳、優格的營養素，這道「黑木耳凍佐彩蔬優格沙拉」就能簡單地滿足相關飲食需求，只要將黑木耳黑糖凍搭配各式鮮蔬與市售優格，花不到5分鐘的時間，就能一人二手輕鬆完成的養生健康料理，整體吃來清淡又爽口，去油又解膩，又因黑木耳凍 的Q嫩口感與核桃的酥脆滋味，吃來除增添口齒咀嚼的次數，飽足感也十足，同時也能補充多元營養素。

水果與蔬菜都是提供維生素及礦物質的日常食材，但其所含營養素種類並不相同，不可互相取代或省略其中一項，沒有一種食物含有人體需要的所有營養素，為能充分獲得各種營養素，蔬菜與水果都必須均衡攝取，不偏食也不過量，才能有效補充各種營養。但如果碰到不吃水果的朋友，該怎麼辦？這道「黑Q鮮果五色沙律」，或許會改變挑食朋友的看法。在這個重視外表的年代，想要鼓勵身旁朋友多吃點水果來養生，可以像我們一樣，打破水果只能切成片狀或塊狀的規律，將各式水果與黑糖口味的黑木耳QQ圓，一同放入玻璃杯中擺盤即可。水果的種類不一定要採用蘋果、鳳梨與番茄等常見與常吃的食材，偶爾來點甜柿、奇異果與紅石榴的組合也不錯，至於在搭配醬汁的選擇上，只要一顆百香果就足夠，微酸帶甜又具香氣的特性，更能增添料理的食用風味，天然又健康！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳QQ圓係以黑木耳養生露為基底，添加海藻萃取物(吉力T、果凍粉)與口味原料，一同加熱後待其冷卻成型，再用逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味。除單吃品味之外，也可依照個人喜好，將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，滿足味蕾上不同滋味享受。

每一口新鮮水果裡裹附著誘人的酸香，高纖低熱量，是享瘦一族的最愛。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes食後感想每一口新鮮水果裡裹附著誘人的酸香，高纖低熱量，是享瘦一族的最愛。

這樣一盅色彩鮮豔什錦水果沙拉，擺上餐桌叫人看了著心花朵朵開，味蕾立刻提升好幾百倍呢！把美麗好心情揮灑在色彩繽紛的佳餚上與家人共享，料理上花點小心思，帶來用餐的好心情。(♡˙╰╯˙♡)♫訣竅提示★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺找尋其他好滋味！♡(◕‿◕) ♥https://www.facebook.com/wanwanFood★注意不要刮到白色的部分，否則會有苦味。 柳橙洗淨後切除1/3處成兩半，用湯匙將果肉取出，留下完整的空殼。★給孩子吃蒟蒻前，先將蒟蒻切成一小塊，可避免孩子噎到的危險。食後感想★五彩繽紛的沙拉，冰冰涼涼的滑順口感，酸酸甜甜的好滋味。

肚子餓了但是又怕越吃越胖，水果是減肥的選擇之一，搭配原味優格和營養的海苔，減肥餐就完成了^^訣竅提示水果可以依個人喜好做調整。健康的三餐，就交給元本山 聯華 iCare 愛健康粉絲團 https://www.facebook.com/LianHwaiCare食後感想水果的甜配上優格的酸，還有海苔的一點點鹹味！我覺得還蠻搭的，我喜歡^^覺得很好吃！！

#金廚獎加入各種新鮮水果的滿滿透明感的果凍，充滿夏日風情，簡單又清爽可口，可以於常溫下保存不融化。

這次分享的「木耳凍佐鮮蝦紫蘇沙律」，很適合在接下來的新春假期，與家人一起來動手烹調與動口享用，只要將萵苣、紫高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、玉米與黑木耳養生凍等食材，經洗淨、切絲或切塊等調理作業後，最後再放入已燙熟的蝦仁，及淋上由紫蘇梅汁、昆布醬油、香油與芝麻調和而成的醬汁即可，吃來不但輕爽無負擔，還能攝取足量的膳食纖維！訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006