當歸黃耆虱目魚湯
Pao的廚房 @cook_6816127
大家虱目魚的魚背和魚尾都怎處理呢??
可以拿來熬湯且湯也很鮮甜喔!!
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簡單的幸福...是一同享用-"用心"烹飪出來的食物
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訣竅提示
1.紅棗畫開味到容易釋放
2.當歸只可放1-2片,放多了會變苦,所以煮好了湯,當歸片可撈起
3.虱目魚魚背和魚尾刺較多,刺多,吃的時候要小心,可喝湯即可
此為用10人份鍋子
食後感想
冷冷的天來上一碗熱呼呼魚湯~好溫暖喔
魚背油脂較少,用來熬湯也比較健康
當歸黃耆虱目魚湯
大家虱目魚的魚背和魚尾都怎處理呢??
可以拿來熬湯且湯也很鮮甜喔!!
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簡單的幸福...是一同享用-"用心"烹飪出來的食物
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訣竅提示
1.紅棗畫開味到容易釋放
2.當歸只可放1-2片,放多了會變苦,所以煮好了湯,當歸片可撈起
3.虱目魚魚背和魚尾刺較多,刺多,吃的時候要小心,可喝湯即可
此為用10人份鍋子
食後感想
冷冷的天來上一碗熱呼呼魚湯~好溫暖喔
魚背油脂較少,用來熬湯也比較健康
料理步驟
- 1
當歸.黃耆.枸杞.紅棗稍微泡水除去上面灰塵 紅棗畫開一刀
- 2
水滾後放入薑片和魚塊,並放入紅棗.當歸.黃耆悶煮
- 3
如滾水上有渣再撈起
- 4
滾約20-30分鐘倒入些許米酒和枸杞 調味後即完成
這篇食譜是
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★ Eva Cassidy - Autumn Leaves秋天的時序一如妳的短暫生命為一片片飄零的落葉有所感念紅綠交替甚至更為豔紅的景象儘管短暫卻怎麼也過目不忘除了稍縱即逝的秋天再也沒有更合適妳的季節了秋天是虱目魚肥美豐收的季節啊！這是一道非常適合秋季食用的簡單養生魚湯，虱目魚的大小與部位可依個人習慣作變化，上班忙碌的單身獨居族也可為自己買一片虱目魚肚，利用這道簡單又方便的魚湯給自己補一下元氣喔～#古早味 #養身食譜 #秋季食譜 #中藥食譜 #虱目魚 #補氣料理 #搖滾廚房 #rockkitchentw #rockkitchen
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