【厚生廚房】涼拌甜菜根

營養的甜菜根很適合女生多吃。也很適合當天然的色素。

#好料日記甜菜根營養豐富，具穩定血壓、補血；來一道涼拌10分鐘快速上菜

很多人知道甜菜根的營養，可是卻不知如何食用，其實簡單的涼拌，即為可口 ！食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/284500789http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/110054

#好料日記甜菜根的土味加了薄荷葉，就不見了，營養好吃的夏季常備菜。

#好料日記

酸 酸 辣 辣 甜 甜 超開胃，冰透的更好吃。 訣竅提示♠ 蔥花改成辣椒圈，或少許嫩薑絲又是另一番風味。 ♠ 麻油或黑麻油，都非常適合搭配泡菜。 

※甜椒切絲狀-過細會致甜椒醃漬完成過放軟爛無口感;過粗會致甜椒入味較慢，因此建議絲狀寛度勿大於1cm較為適中。※自己選用的梅粉鹹度較高，因此加入的糖份量有多一些些，可依各人使用梅粉鹹度增減or省略。#涼拌菜

夏天好熱啊⋯⋯熱到吃不下，準備酸甜冰涼的開胃菜在冰箱超方便的

天氣開始變熱了，這時候不得不拿出殺手鐧，用各式的小菜來為餐桌上增加不同的菜色，以及促進食慾，最方便的小菜就是小黃瓜，製作好願意等的，可以等半天再食用，比較入味，不願意等的10分鐘就能享用啦！心動齁^_^

#全球烹飪

夏天快到，涼快健康的素食和涼拌除了能去除身體悶熱，還能攝取更多膳食纖維、幫功排便，肚腩細小了自然更易穿上夏季衣服～影片在此：https://youtu.be/75gO2DwfEc歡迎來找貓糧！貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG：catcanchannel

菜豆看起來不起眼，但卻是含有豐富鐵質的蔬菜之一，這是一道簡單又容易上手的家常菜!!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/174訣竅提示放入冰箱約2小時或冰至隔餐更入味~食後感想夏日涼拌菜豆料理，無需起油鍋，清涼又健康。

甜菜根是很熱門的健康食材，但是…那股生味〈腥味〉很不討喜，我超怕甜菜根的生味，通常的吃法就加一堆水果mix打汁，用喝的!打禪七解七時禪寺大寮(廚房)做了涼麵供眾這是搭菜之一，到底是好奇心強烈驅使夾了一口，嘿嘿~~驚為"天"食哩!冰箱裡有甜菜根就試做看看吧~ 訣竅提示point1:開胃前菜、冰過更好吃!2:來自維基暨蔬果百科的說明◎中世紀歐洲用甜菜根治療消化系統和循環系統疾病。◎此外，它能促進新陳代謝，幫助吸收消化，是婦女和素食者補血的最天然營養品。◎甜菜根含有花青素,葉與根的花青素含量最高，所以，甜菜根的根、莖、葉，都很有營養價值。維生素C和維生素A，維生素B1、B2、B12，粗蛋白，粗脂肪、膳食纖維、容易消化吸收的醣類，及鐵、鈣、鉀、鋅等礦物質。其中水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助消化，調整腸道功能，協助礦物質吸收，有助人體獲得均衡營養。 兩種做法食後感想搭涼麵讚!夾生菜捲、土司麵包、飯糰也讚~

繽紛清爽的涼拌小菜，豐富又開胃~炎炎夏日，簡單的料理，您也來試試!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/360食後感想繽紛清爽的涼拌小菜，豐富又開胃~炎炎夏日，簡單的料理，您也來試試!

朋友在蔬菜廠上班之我獲得了一顆超巨大甜菜根，完全沒有頭緒如何料理，所以把他涼拌起來配炸雞配泡麵各種配🥗

有著特殊芳味的角菜，涼拌口感清爽，簡單的滋味，快速上菜，輕鬆上手～厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/369訣竅提示超簡單的懶人原味料理，完全沒有什麼訣竅好說了！吃強壯的原生蔬菜就是人生的大訣竅，Okay？食後感想原汁原味原生菜，單純的清脆好吃！

天氣漸暖想吃點開胃小菜，冰箱裡有蘋果、小黃瓜，將就湊合一起，卻蹦出清雅淡香滋味！關鍵在將蘋果搗成泥帶出蘋果香氣，酸酸甜甜、微微果香的味道，誘人食慾。🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

夏天就是適合涼拌菜阿!!!甜椒和梅子粉好搭阿!!開胃喔---------------------------------------------------簡單的幸福...是一同享用"用心"烹飪出來的食物泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示梅子粉因個人口味來調整喔食後感想梅子粉醃製的甜椒,甜甜又帶點微酸很開胃而且稍微拌一下不用靜置很久就能吃囉!很方便

最近高麗菜又跌到一顆20塊的悲慘價格，相較於之前半顆80，真是天壤之別。不管是因為政府沒有作好價格機制還是農民傻傻一窩蜂去種，擺在眼前的事實就是高麗菜太便宜了，希望大家多買一點來吃囉，這種在地的美好蔬菜正盛產！我最近一口氣買兩顆，正在嘗試各式各樣的方法，趁天氣還不太冷時分享這一道私房涼拌小菜。因為我很喜歡吃外面麵館賣的涼拌白菜心、涼拌白菜絲、涼拌高麗菜之類的菜，於是我也自己來嘗試看看，參考網路上的食譜後，試作出兩種版本，都很好吃　：）訣竅提示如果想吃純生的高麗菜，就盡可能切細絲，然後用鹽醋糖麻油等醃久一點，比較能去除生味。記得用麻油炒過薑末蒜末淋在生高麗菜絲上，味道更豐富。因為最近天冷了，感覺吃熟一點的高麗菜比較沒有壓力，但口感也就沒那麼脆，看個人喜好囉。食後感想我都一次弄一鍋，吃三天，很方便又清爽美味的一道蔬菜料理啊～

#宏基蜂蜜 #2025廚神養成來自泰國清邁的蜂蜜，相對台灣龍眼蜜來得清香，色澤也較淡。食用時可以冷、溫開水泡開，再加冰塊、果片。亦可和牛奶、咖啡調和或當抹醬、沾醬或調理。

用百香果來做涼拌菜酸酸甜甜好下飯重點是清爽無負擔感覺吃得好健康其實做過不少百香果涼拌菜回頭去翻找食譜這才發現， 《 百香果青木瓜 》，《 百香果苦瓜 》就是沒記錄到百香果大頭菜這道可是最先使用百香果做成的涼拌菜呢~所以，今天將它給補上了。訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31822305

我家裡常常有親朋好友自家種的蔬果，分享給我品嚐；家裡有時候頓時會變得像菜攤一樣，蔬果擺滿"地"因為冰箱擺滿了。^0^這次是姐姐自己菜園種的蔬菜---青花椰菜，我把它分成兩道料理。菜梗拿來涼拌，食用前滴上少許香油或麻油，有鄉村的風味。食後感想菜梗拿來涼拌，食用前滴上少許香油或麻油，有鄉村的風味。

冬天盛產高麗菜，準備些簡單爽口涼拌菜在餐桌上，也可以豐富餐桌上的菜色…除了台式泡菜應用外，還有其他口味可以選擇本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog訣竅提示1.高麗菜口感清新爽脆，若覺得味道不夠，不妨泡久一點，醬汁會更入味哦！2.花生可使用蒜味或辣味(此次示範用的是黃x紅辣味花生)，用刀背壓碎即可，喜愛花生的朋友也可整粒加入，但特別推薦搗碎的花生米，搗碎的花生可大大提升整體口感的層次唷～～

料想得到，下個月會是忙碌的月份，除了自己的新書出版，還得陪同小少爺大學面試，東奔西跑其實有點累，不過總會告訴自己，當作去玩囉！還記得老爺曾跟我說過，快樂是自己找的，慢慢地越來越認同他的想法，人生本來就是沉重的，如何讓自己用輕盈的姿態面對，在於自己的心態。 輕盈的生活態度，值得我們共同來學習，不過我想先吃個清爽的料理先（愛吃鬼無誤阿！）。 冰菜，屬於生菜的一種，也是多肉植物，上頭亮晶晶的結晶吃起來帶有淡淡的鹹味，適合拿來涼拌，且營養價值高。朋友農場自產的蔬菜，因為有機，所以生食也很放心，我最愛這種不用煮的了，哈哈。老爺向來不愛生菜，不過我將冰菜、海鮮拌上酸酸甜甜的醬料，沒想到還是引起他動筷子的慾望。泰式涼拌的概念，一道很夏天的料理，不過所用的蔬菜不同，沒有很強烈的泰式風格，而是淡淡酸甜的滋味，我們在餐桌上與冰菜相戀了。 聽說最近很夯的冰菜在這 https://www.facebook.com/groups/1654314621486248/訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

這個季節裡刈菜也就是芥菜適逢產季，量多，又長得好，價格最平價，正是品嚐的時節。一般料理刈菜心大都用滷的或是煮成湯品，今天我用涼拌的方式，用鹽醃洗過，苦味減少許多，雖然還帶那麼一點點苦甘的味道，我個人卻喜歡這獨特的風味。方法簡單易做。食後感想雖然還帶那麼一點點苦甘的味道，我個人卻喜歡這獨特的風味。方法簡單易做。

這幾天真的是超級炎夏每個人都火氣一直上升的狀態吧來介紹一道退火的簡單料理說簡單也不簡單~沒有一點刀工可不成喔~食後感想冰冰涼涼脆脆的很爽口又帶點西瓜的清香百香果的酸度這是我從小吃到大都很愛的夏日甜點~基本上一碗公在我們家很快就一掃而空了西瓜的最有效運用阿~

#小廚娘涼拌生菜沙拉是家人喜歡的菜色，也是我最喜歡的無油煙烹調料理。記得二十幾年前，父母來美探親渡假二個月，有次父親在餐廳吃附贈涼拌生菜沙拉，竟然說【好像是牛在吃草】，害我緊張萬分的問，我在家裡做的生菜沙拉怎麼沒說不喜歡，老人家說妳加有肉、海鮮比較好吃啊！這盤豐盛的沙拉菜，色彩豐富讓我想起到天堂旅遊一年的父親。

之前去餐廳吃過用過貓做的沙拉~今天買不到過貓改用龍鬚菜，依樣畫葫蘆的做了一球一球的涼拌沙拉。龍鬚菜清脆的口感，配上微甜的沙拉。是一道既簡單又健康營養的夏日輕食

最喜歡吃毛豆了，有時候覺得外面的毛豆太油，所以自己在家動手做，也可以隨自己的口味來調味！很涮嘴！！！

天氣越來越熱你是不是跟我一樣吃不下呢?誰說涼拌菜要在店裡吃,在家裡也能享受到小吃店的小菜喔!!有了香椿醡醬的加持,讓整盤菜多添加了風味,口感更是一絕,是不是有消暑解脂的感覺阿!!訣竅提示1.洋菜須以70度水溫泡軟(約15-20MIN左右)2.至少醃超過半小時入味3.所有調味料及材料均依個人喜好增減 食後感想天氣越來越熱你是不是跟我一樣吃不下呢?誰說涼拌菜要在店裡吃,在家裡也能享受到小吃店的小菜喔!!有了香椿醡醬的加持,讓整盤菜多添加了風味,口感更是一絕,是不是有消暑解脂的感覺阿!!