涼拌大黃瓜
小Can @cook_6830500
愛吃的我每到夏天就會給自己做一些涼拌菜幫自己開開味。
發懶的時候煮個泡麵、水餃，再搭配涼拌菜，就會覺得今天
的這一餐好豐富啊！(滿足狀)
訣竅提示
1. 醃好的大黃瓜沖洗後可以拿一塊吃吃看，會不會太鹹，只要不會
太鹹就可以停止沖洗進入醃製的動作囉。
2. 若想讓大黃瓜看起來更具賣相，可以在去皮時每隔1公分留一道外
皮不切喔！
涼拌大黃瓜
愛吃的我每到夏天就會給自己做一些涼拌菜幫自己開開味。
發懶的時候煮個泡麵、水餃，再搭配涼拌菜，就會覺得今天
的這一餐好豐富啊！(滿足狀)
訣竅提示
1. 醃好的大黃瓜沖洗後可以拿一塊吃吃看，會不會太鹹，只要不會
太鹹就可以停止沖洗進入醃製的動作囉。
2. 若想讓大黃瓜看起來更具賣相，可以在去皮時每隔1公分留一道外
皮不切喔！
料理步驟
- 1
挑選大黃瓜(或小黃瓜)若是看到身體有突起一顆顆白點點， 或者是前端的葉子沒有掉落，都代表這個黃瓜非常新鮮喔！
- 2
1) 大黃瓜去皮對切，將中間的籽去除後切丁。
- 3
2) 用鹽醃30分鐘去除澀味，再反覆用水沖洗乾淨。
- 4
3) 將所有調味料拌勻後，再放入大黃瓜略拌放入冰箱醃 上個半天就入味囉。
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