一般的金沙菜色都是只用鹹蛋黃，蛋白不知作甚麼好，我把整個鹹蛋都用了，參考李梅仙老師的做法，這個金沙蝦球啖啖蝦肉，鹹香適中。訣竅提示1）煎蝦時不必用大火，煎熟一邊再一邊較省時間。2）煮鹹蛋時火不要太猛，油要慢慢加，那樣就不易煮燶。3）鹹蛋份量可以隨口味加減，有加蛋白的金沙蝦要放少一點鹽，以避免成品過鹹。 食後感想更多分享刊於博客及FB專頁http://rosemaglive.blogspot.comhttp://www.facebook.com/RoseMagUSA

慶祝第100道食譜的紀念，散發出濃濃蛋香的金沙蝦，在家也能做出星級飯店的水準 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

今天買到了 包肉粽用的 鹹蛋黃試試用整顆鹹蛋黃來做金沙蝦仁鹹香Q彈的口感 好特別心太亂 看擺盤的大黃瓜就知道 切的亂七八糟#有肉有菜

鹹蛋的鹹香滋味真的很百搭喔訣竅提示鹹蛋炒到略起泡最剛好，蝦仁想吃脆一點的口感，可以先用一點點鹽抓醃，等一會兒再把蝦清洗乾淨，用紙巾將水吸乾。

鹹蛋炒什麼都對味，炒蝦子也好吃，有些人只用鹹蛋黃，不用鹹蛋白，但我是全加！不然單單鹹蛋白放著也沒人會吃，炒香還可以配著飯吃！

#紅白料理鹹蛋黃鹹香開胃的金沙 家常宴客必學料理新鮮多汁的蝦仁裹上金黃鹹蛋色澤鮮豔鹹香美味超好下飯烹調簡易 喜愛金沙料理的朋友可試試 保證上桌秒殺sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238/

藍天碧海沁涼 細緻金沙奇妙想像最美的海岸線...夏日=玩水=踏浪=沙灘=比基尼....=猛男噢噢...不是不是!!是美景沙灘啦●金黃飽滿的金沙蝦球賣相討喜且入口鹹香極其下飯或下酒菜配上兩罐啤酒豈能不感動流涕所以不吃心絕對才怪^^訣竅提示鹹蛋黃末一定要炒至起泡香氣味道才會濃郁

新鮮蝦仁搭配自製金沙醬外酥內嫩又超級鹹香下飯💛為苦悶的防疫生活增加許多幸福感！（沒有金沙醬的話，也可以用鹹蛋黃和奶油來做唷）#好料日記

不喜歡單吃鹹蛋的我，卻非常喜歡鹹蛋料理。鹹蛋非常百搭，除了之前做了很多鹹蛋搭配蔬菜的料理之外，其實鹹蛋跟海鮮料理也很合味喔~目前最常在餐廳裡看到鹹蛋蝦仁與鹹蛋花枝/透抽/軟絲。這次先做鹹蛋蝦仁~因為我是買大隻的蝦子回來撥殼，蝦子非常大隻，吃的非常滿足。並且，我只裹上薄薄的一層粉，沒有用厚厚的粉漿，就算不喜歡吃油炸料裡的朋友也不用去撥除那厚厚的粉殼喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/115115107力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

利用鹹蛋黃炒香起泡後，包裹住食材，因為金沙必須得需要油起泡，這次蝦球就不用炸的，改用煎的。簡單加入蔥花與辣椒調味就很好吃！

這是朋友點的菜，想想在被點菜之前，這道菜我也至少四年沒做過了呢。歡迎參觀部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

鹹蛋黃終於與蝦蝦完整擁抱了XD這次沒讓大家等太久吧～對於油炸有障礙的人，自動跳過正統的先炸再裹的做法少了點酥脆感，但非常鹹香