豬棒腿是豬腱子肉，肉多帶骨，適合燉煮。新年將到，以鑄鐵鍋燉煮入味保溫效果也佳，可以事先準備節省時間。因為年菜好料理多，想在這一道菜增加一點香甜解膩的口感，於是把香橙皮刮下來連同少量的果汁撒在棒腿上，剩下的切片擺盤，第一口會吃到香橙的清新，接著會吃到紅酒的濃郁，在新年吃一點不同以往的口味吧毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline/

豬棒腿是豬後腿的蹄膀內的部位取出，肉多帶骨，適合燉煮。年菜料理眾多，想在這一道菜增加一點香甜解膩的口感，於是把香橙皮刮下來連同少量的果汁擠在豬棒腿上，剩下的切片擺盤，第一口會吃到香橙的清新，接著會吃到紅酒的濃郁，在新年吃一點不同以往的口味吧！

過年團圓飯想來點不一樣的微醺感覺嗎？朋友聚會喝膩了含糖飲料了嗎？今年冷冷的天氣適合開瓶紅酒，加上香料煮一盅香料熱紅酒吧！享受淺酌微醺的時光，珍惜每一次相遇團圓的時光吧！#微醺香料熱紅酒 #紅酒再升級 #香料運用

豬肉片用水簡單川燙成粉紅色，最能吃出肉片自然的鮮甜口味，再利用橙汁自然的鮮果酸甜滋味，不但能中和辣椒醬鹹度和嗆辣，還能引出非常豐富的口味，配上簡簡單單的肉片原味，是夏日夜晚裡，絕對O負擔的自然美味喔喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

30分鐘左右即可漂亮上桌新年、情人節都是不錯的選擇！

#好料日記 今夜就不醉不歸🍷🍷🍷

#新年菜趁著好天氣去了傳統市場走走, 因為接近中午的收攤時間所以市場路上人並沒有很多, 快速在熟識的菜攤及肉攤買了蔬菜及豬肉之後, 正要返家前經過一家新開的水果攤, 是三位粗獷飄洎的中年大叔開的店, 水果種類不太多, 可能是快收攤了, 大叔們叫賣著1堆大大小小, 且表面不太美麗的台灣柳橙也都沒有人停下來, 我經過攤位時忽然眼神對上這幾位大叔後, 他們熱情的招呼我, 我停下來看了一下發現是像我大舅家自己種的那種客家火燒柑, 而且大叔們用著小狗般無辜的眼神跟我說: "這些柳橙雖然表面醜醜的不好看, 但是都沒有施放農藥, 因為是榮民伯伯們自己種的果樹, 但是年紀大了沒有辦法照顧太多, 所以都是自然成長的柳橙。這個(柳橙)吃起來真的很甜, 這些5斤左右[3公斤]就算妳100塊, 半買半相送啊!" 我實在無法抗拒這種作好事又是天然美味食材, 所以就硬是扛著這2大包的柳橙回家, 回家後迫不及待切了幾顆來吃, 果然這批柳橙香氣十足而且真的很甜, 覺得作好事又可以吃美食真的很開心, 然後也打算用在料理上多消耗一些, 剛好把家裡剩下的啤酒也拿來利用不浪費。

鴨胸皮脆肉嫩又多汁，搭配微甜的柳橙醬汁，在家也可以簡單做五星級料理喔。訣竅提示11/04週三秒殺：櫻桃鴨胸200g，買一送一有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送豚骨高湯250ml*1https://www.withheart.com.tw/ 食後感想削柳橙果皮時，請留意不要削到太多白色的皮，不然容易會有苦味唷！

秋天是吃鴨子的季節,說到西式鴨料理,大家心裡一定不約而同的想到這知名的~法式橙汁鴨胸。太感謝我們台灣的農友了,養出很好的櫻桃鴨,所以很方便的到量販店就能買到優質的鴨胸,搭配充滿果香的柳橙,不用上出門也能在家享用豪華大餐。訣竅提示1.步驟10 中要留下適量柳橙汁來調和太白粉,使醬汁的柳橙風味不至於被水稀釋2.務必要保留煎鴨胸後剩下的鴨油,用來煎配菜或是另外炒菜,風味真是一級棒

鴨肉的料理大都是薑母鴨、燒鴨、煙薰、鹹水、烤鴨…。今天我要料理有些許不同，鴨胸肉稍微煎過再用烤的，切片後再淋上酸酸鹹甜的澄汁醬料，解油膩，香氣足與多種味蕾的挑戰；會讓人想動動筷子嚐一嚐。鴨肉富含蛋白質、維生素A、維生素B群、維生素E、鉀、鐵、鋼、鋅等營養素，其脂肪成分也與牛、豬、羊肉不同，不飽和脂肪酸含量較多，較不易升高血液中的膽固醇。食後感想鴨胸肉稍微煎過再用烤的，切片後再淋上酸酸鹹甜的澄汁醬料，解油膩，香氣足與多種味蕾的挑戰；會讓人想動動筷子嚐一嚐。

鴨腿肉油脂較豐富，搭配冰鎮的洋蔥，口感較爽口，也可搭配其他喜好的生菜一起食用，或是搭配米飯（鴨肉飯）也不錯喔。訣竅提示10/07週三秒殺：去骨鴨腿，買一送一有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送月球土雞-三節翅*1～https://www.withheart.com.tw/食後感想鴨腿肉油脂較豐富，搭配冰鎮的洋蔥，口感較爽口也可搭配其他喜好的生菜一起食用。