照燒雞腿排
不需繁複的步驟，只要將表面煎香的雞腿排用醬油、味醂丶清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化，簡簡單單輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞腿排。除了十分下飯外，用來做成三明治也非常美味。
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訣竅提示
1.熱油鍋的油一些些就好，因為雞皮會逼出很多油。如果喜歡雞油的也可以倒出留下用來炒菜炒飯
2.悶煮時用中小火不可用大火，免得肉未熟就燒焦。中途若覺得肉未熟但醬汁已開始收，可適量加些水延長燒煮時間
食後感想
不需繁複的步驟，只要將表面煎香的雞腿排用醬油、味醂丶清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化，簡簡單單輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞腿排。除了十分下飯外，用來做成三明治也非常美味。
照燒雞腿排
不需繁複的步驟，只要將表面煎香的雞腿排用醬油、味醂丶清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化，簡簡單單輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞腿排。除了十分下飯外，用來做成三明治也非常美味。
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訣竅提示
1.熱油鍋的油一些些就好，因為雞皮會逼出很多油。如果喜歡雞油的也可以倒出留下用來炒菜炒飯
2.悶煮時用中小火不可用大火，免得肉未熟就燒焦。中途若覺得肉未熟但醬汁已開始收，可適量加些水延長燒煮時間
食後感想
不需繁複的步驟，只要將表面煎香的雞腿排用醬油、味醂丶清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化，簡簡單單輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞腿排。除了十分下飯外，用來做成三明治也非常美味。
料理步驟
- 1
1.將所有調味料調勻備用
- 2
2.雞腿排洗淨用餐巾紙吸乾水分後，熱油鍋，將去骨雞腿排先＂皮朝下＂中火煎2分鐘左右至表面金黃
- 3
3.再翻面一樣煎2-3分鐘
- 4
4.用廚房餐巾紙吸掉鍋內多餘的油後(如果喜歡雞油的也可以倒出留下用來炒菜炒飯)，倒入醬汁煮滾
- 5
5.蓋上鍋蓋用小火悶煮10分鐘左右至熟（中間要記得翻面1-2次，讓兩面都吸收醬汁）
- 6
6.打開鍋蓋火稍微轉大一些些煮至醬汁略收變濃稠焦糖化即完成。(記得火不能太大不然會燒焦變苦喔)
- 7
7.切塊盛盤撒上白芝麻就可以吃囉，超下飯料理呀
- 8
8.也可以整塊夾上吐司配上生菜...等，就是美味的三明治
- 9
美味:)
Cooksnap
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訣竅提示烤箱溫度我也不是很拿手，大致上這樣的溫度和時間自己拿捏。也可以用平底鍋煎，醬汁最後再倒入增色。醃製時間越久越入味，我其實有放一個晚上，很入味喔!食後感想照燒雞腿排的口感吃起來是多汁且有彈性！雖然沒有用煎的脆皮感，但卻是另一種風味，甜甜鹹鹹的又很下飯，非常適合帶便當呢！
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