這個季節很多人都會自製情人果~酸酸甜甜滋味真人無法抗拒~兒子喜歡吃~阿木就要努力的做~做好的情人果把它切碎了加上雪碧汽水做成的冰棒~真是夏日消暑良品~自己做的吃起來最安心喔~^^訣竅提示芒果~糖~汽水3:1:7的比例參考阿基師的做法! mayli chen的簡單煮藝~ https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

土芒果經醃漬過後，酸酸甜甜鹹鹹、脆脆的芒果青即完成，芒果青再加上白汽水，冷凍後就有鬆鬆的碎冰，配著芒果青，入口清涼爽脆，酸甜好滋味，真是夏季聖品。訣竅提示酸甜度可依個人喜好,糖可做適度的調整。

鄉下的芒果樹最近開始結果，陸續開始掉落青芒果，來作酸甜冰涼的情人果吧！訣竅提示鹽水主要是要去除澀水與增加脆度，鹹鹹甜甜的也很好吃˙食後感想可作多一些，放冷凍庫，食用時退冰ㄧ下就相當好吃哦

小時候真的好愛吃情人果喔，酸酸甜甜的滋味，尤其是裡頭的碎冰，含在嘴裡，真的好爽快。不過大人都說情人果不衛生，尤其是最誘人的冰是不能吃的。沒關係，現在自己做了後，通通吃下肚也不怕衛生有問題。食譜：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/57279045VICI的懶人廚房：http://www.facebook.com/VICI1717訣竅提示要放入冷涷時，糖水也記得倒進去，它可是情人果冰裡頭的冰塊來源

完成品不含冰水..純芒果青訣竅提示削皮很累人切開去子再切塊也類人總之很累人反覆脫酸食後感想非常脆

台灣人有著其勤儉樸實的文化底蘊，可以吃的東西絕對不能輕易浪費，才會出現像芒果青這樣的吃法。滋味迷人的情人果，趁著產季多作一些，冰入冰箱，盛夏時可以作成情人節冰沙，光用想像，就足以令人滿足無比了。歡迎到戀戀家找尋其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome http://llv0319.pixnet.net/訣竅提示可將醃漬情人果連同湯汁一起放入冷凍庫冷凍保存，食用取出稍微回溫就可與情人果及碎冰一同享用酸甜回味的情人果冰砂。

夏天就是要來這一味~ 市上情人果的做法有許多種，傳統做法只用糖醃，吃起來只有甜甜淡淡青芒果的味道，少了汔水冰沙相伴。也有用開水放在冰箱中浸泡三天的方法，這方法可能因為浸泡時間太久了，所以芒果的味道都不見了，要不是我有加入汔水，吃起來還真的是沒滋沒味呢!像在吃清冰呢！更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2014/05/blog-post_18.html訣竅提示1.青芒果的澀水一定要去除乾淨糖才醃得進去2.出苦水後塩一定要洗徹底不然成品會帶有點鹹鹹的3.若怕用浸泡的糖吃不進去，可直接用糖搓揉到融化這樣比較會入味4.結冰後大約三天後再食用會更入味5.不要用叉子敲容易會把芒果弄斷了6.汔水建議用雪碧甜度及汔泡較夠味 食後感想這款加汔水的做法是我試做了吃起來最好吃的一種，汔水的味道將青芒果的味道變除了酸甜的滋味外多了點會跳舞的口感。 

★ 茄子蛋 - 窒息🌱 芒果原產於印度，它不但是一種水果，也被印度教徒視為聖果。印度人用芒果來供奉愛神卡摩欲納，因為印度人認為芒果花的淡白色五瓣代表愛神所用的五蔟箭，花柄則為箭杆。當地也傳說芒果會帶給戀人幸福，所以在每年春夏芒果花開時，成雙成對的印度情人們都紛紛來芒果樹下談情說愛，也為芒果贏得了「愛情之果」或「情人果」的美名。 🌱 台灣的芒果則是在西元1562年由荷蘭人引進台灣大面積種植，俗稱「土檨」「土芒果」，至今台灣豐饒的土地孕育出各種芒果，各有獨特之香氣與滋味，台灣芒果傲人的代表不是只有芒果冰，還有一個很重要的歷史故事，是在1982年高雄的農友 黃金煌 先生自行培育成功的一個本土新品種，由台灣農委會正式命名為「金煌芒果」而揚名國際。🌱 「情人果」是由去皮的土青芒果，加上砂糖醃製而成，由於未成熟的芒果帶酸與糖互相交融後產生酸甜的風味，吃起來就像在戀愛一樣酸酸甜甜的，所以才叫做「情人果」。隨著台灣芒果的品種越來越多，也都不再侷限只使用土芒果做芒果青，在醃漬的方法上也不再只有加糖，常見的食譜會加酸梅、紫蘇梅，也有人加百香果一起醃漬。但是土芒果特有的香氣跟酸度是別的芒果比不來，傳統加糖一起醃漬的芒果青還是最廣受大眾歡迎。🌱 在東南亞，青芒果常見的吃法是青芒果沾乾辣椒片或是醮辣椒醬油吃。然而在歐美，也有很不同的做法，常見的是歐美人會用醋、小茴香、乾辣椒、蒜頭、薑黃粉、芫荽籽、葫蘆巴籽.....等眾多的香料醃漬保存。🌱 醃漬芒果青的糖大多人使用白砂糖，醃漬起來顏色較為青綠好看，但是沒有糖香味。如果全部都用二砂，芒果青醃漬後則是會偏黃綠色，帶有濃郁的蔗糖香甜口感，這裡我使用混合糖法，所以，糖這個部分可依個人喜好選用。#茄子蛋 #台灣土芒果 #情人果 #芒果青 #金煌芒果 #凱特芒果 #愛文芒果 #聖心芒果 #吉祿芒果 #海頓芒果 #irwin #haden #keitt #zill #Sensation #mango #TaiwanMango #sapodilla #rockkitchen #EggPlantEgg

酸酸甜甜情人果全家大小都愛吃假日買了一袋不過60元自己製作可以不用擔心防腐劑.糖精的問題盡情的吃

季節限定美食在芒果生產的季節，利用青澀的竹土芒果製作成酸酸甜甜的情人果（留口水了😋）

暑氣就這麼來了，當然要學著如何冰涼一夏!訣竅提示一定要用煮開的水泡，不能用生水，因為成品是直接可食的冰食後感想此配方無任何的鹽，所以成品看起來跟剛開始切塊的樣子沒啥兩樣，沒有想像中會縮吃起來酸甜酸甜，不錯喔!

炎熱的夏季，飯後來份酸酸甜甜的芒果青(情人果)，真的很棒~！小時候最愛這一味，但是現在好像不太容易吃到這個酸甜好滋味。其實它做法一點都不難哦，在家可以自己動動手來做~~^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph