黑糖地瓜湯圓

莎莎的手作幸福料理
莎莎的手作幸福料理 @cook_6815078

冬至到囉! 自己做地瓜湯圓

用黑糖來搭配地瓜真是絕配, 香甜軟Q, 是一道暖心的甜品

黑糖地瓜湯圓

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冬至到囉! 自己做地瓜湯圓

用黑糖來搭配地瓜真是絕配, 香甜軟Q, 是一道暖心的甜品

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 蒸熟地瓜泥 200g
  3. 黑糖 20-25g
  4. 地瓜粉 75-80g

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    1) 蒸熟的地瓜泥與黑糖拌勻後, 加入地瓜粉70g攪拌成糰 2) 視粉糰溼黏的程度酌量添加地瓜粉, 直到粉糰不沾手的程度即可

  2. 2

    3) 煮一小鍋水, 再捏一小塊粉糰, 下鍋煮熟 (粿粹) 4) 將熟粉粿撈起, 與生的粉糰一起捏云. 表面可灑上地瓜粉防沾黏

  3. 3

    5) 塑形: 切成適量大小的地瓜圓. 或搓成圓形皆可 6) 煮熟後, 拌入適量的黑糖與滾水即可食用

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