【家樂福廚房】派對料理》一口鮪魚塔

#好料日記今年的聖誕節因疫情蒙上不同色彩，因怕染疫風險沒無法藉佳節與親朋好友團聚，我們待在家還是料理簡單的派對鹹食點心。今晚我家聖誕晚餐點心，是在派對上常見到【一口鮪魚塔】，用小圓餅乾上各塗上尖尖的一份鮪魚沙拉泥，這次用泡油鮪魚罐頭和酪梨，捨棄水煮蛋和美奶滋添加，最後放葡萄乾和蔓越莓乾點綴。家人喜愛酪梨的健康又營養，這次就要用它和鮪魚來製作簡單又好吃的聖誕晚餐點心。

「一口一個！是製作派對料理的最重要法則」鮮甜的鮭魚配上法式鮭魚薄餅，令人食指大動！！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示法式迷你薄餅上可塗一些美奶滋來固定鮭魚肉用

「一口一個！是製作派對料理的最重要法則」把中式魚丸經過巧妙變身，化身西式派對料理，迷你好入口，讓你一口接著一口！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示丸子準備切片前請記得退冰

#金廚獎 利用千張豆皮做成派餅，搭配鮪魚蛋沙拉做成魚型酥魚派，健康美味又增加食用趣味～

濃郁香酥的奶油塔盒，承接著用奶油焦糖，層層裹住四種滋味豐富的珍貴堅果，這是一個真正的堅果派對！＊法國知名糕點大師 Manuel Lopez 習作！奧地利寶盒 http://pilger.pixnet.net/blog訣竅提示焦糖的色澤越深，味道越苦。－這樣的焦糖，只能倒掉了。焦糖的溫度可達170°C，不要在準備中嚐試味道，容易被燙傷。攪拌的動作，會讓空氣進入焦糖，減緩糖的焦化過程。製作焦糖，一定要專心，小心觀察火候，只要色澤變成淺金色，就要離火，否則很容易就會糊掉。

最近陸陸續續地看到許多聖誕節慶的擺設, 聖誕節的歌曲等等, 讓人開心的節日終於越來越近了!相信很多人都已經開始在構思, 究竟聖誕派對時的宴客清單可以是怎麼樣的呢?今天就來看看這一道特別的小點心吧! 簡單美觀, 拿出來宴客絕對是非常棒的選擇~

雖然過去在美國蛋糕裝飾學校對於裝飾有著食用性與實用性的質疑，但不可畏言那段經驗，成為木不子後來在廚房料理過程中很重要的養分！目前希望朝兼具實用與食用性的裝飾前進！雖然老人家說魚與熊掌不能兼得，但現代人流行半魚半熊的吃法XD訣竅提示1.彩椒丁不可太大塊，邊長0.8公分的小丁塊，不論是在盛裝或是視覺上都會很漂亮，口感上也依然很有脆度。太大塊杏鮑菇可能無法盛載。2.此次的杏鮑菇圓片直徑約4~5公分，男生可以一口吃一個，女生大約兩口。3.手邊沒有蛋糕鏟的朋友可以用比薩鏟或是起司刀取代,方便大家取用彩椒杏鮑菇塔。食後感想兼具視覺與味覺的享受，不論是派對宴客或是居家料理都很適合！

明天英文課要來玩個Halloween party，簡單運用南瓜以及市售蛋塔塔皮，簡單端出萬聖甜點訣竅提示● 第一步驟的雞蛋和糖只要拌勻即可，不是要做餅乾或蛋糕，無須打發● 最後的裝飾，等待蛋塔消下即可灑粉，微溫的狀態下，可可粉較容易附著食後感想老爺：不錯吃，有淡淡的南瓜香味~煮婦：灑完可可粉後有一種未免也太可愛的感覺...是一款把南瓜為隱藏的很好的甜點，可以讓抗拒南瓜的孩子試試看

三五好友聚會想來點不一樣?輕鬆就能享受法國人在家庭派對上常見的派對小食。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

「一口一個！是製作派對料理的最重要法則」方便入口的一口熱狗堡，就是標準的派對小食餐點！。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示小熱狗可選用進口罐裝小熱狗比較方便，且不須加熱太久免得外皮皺掉不好看。食後感想一口一個方便派對拿取，鹹酸香嫩

「一口一個！是製作派對料理的最重要法則」串成一整盤的一口小蕃茄沙拉，看起來精緻又可愛！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示芝思樂起司兩張一起切的話，處理速度會比較快。

氣泡酒(或香檳)是最適合派對歡樂氣氛的酒精飲品！選用蘋果氣泡酒，預算可以低很多！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示選用蘋果氣泡酒，預算可以低很多，且蘋果氣泡酒酒精濃度低，甜度高，對不太喝酒的人來說接受度也高。氣泡酒(或香檳)是最適合派對歡樂氣氛的酒精飲品。除了「家樂福蘋果氣泡酒(甜)」外，「家樂福凱芙氣泡白酒(甜/ 不甜)」也是物美價廉的另一個好選擇。食後感想甜美可口

自己動手簡單做～派對野餐更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

最具有美式歡樂氣氛的菜色，就是美式餐廳裡必備的美式總匯盤了。不管是雞柳條、辣雞翅...想省下時間，選購微波即食食品最方便。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示忙碌的時刻，適度選用「微波即食食品」來節省時間，可收事半功倍之效。

鮭魚烤過之後皮脆肉鮮，佐上微酸甜塔塔醬，口感不油不膩，令人垂涎欲滴！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

直接利用杯裝水果口味優格加入新鮮果粒製作冰棒，酸酸甜甜的味道又兼顧健康，還省去買冰棒模的麻煩。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示可利用彩虹糖或巧克力米裝飾。備註：因家樂福進口優格的容器是較軟稍有彈性的塑膠杯，在此可直接拿來代替冰棒模，脫模時也不會像硬殼的優格杯一樣難用，因此推薦大家選購這種品牌的優格來做冰棒。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

肉質鮮美粉橘色鮭魚佐塔塔醬，搭配著麵包切片，口感清爽不油膩，是一道清爽的開胃菜 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

很多美國餐廳都有這個前菜，明明只是超簡單的材料，但可以讓人一口接一口去吃下去，而且其實所有餐廳都有自己的小巧思，我這個就單純用我家通常會有的食材做，如果大家想要高級一點宴客，加魚子醬或是三文魚子會完全升級喔 !!Facebook：https://www.facebook.com/Ada.food.lifeIG: @ada.food.life訣竅提示把小餅干或是脆片放上面，可以增加它的口感喔！！！

想要從天然健康的食材中，用簡單的作法，呈現美味的料理訣竅提示在按壓飯團模具時，記得不要太過用力，以免取出不易使用打洞機時，可於桌面平舖一張廚房紙巾，避免海苔濕掉食後感想小時候，最喜歡吃到媽媽煮的"特別"料理，有別於日常生活的四菜一湯。"特別"料理，可不是天天有的，也不是想吃就吃得到的。堪稱"物以稀為貴"的私房秘密武器，只在"特別"的時刻才會登場，以前讀書常常就是三更半夜熬夜，睡睡醒醒的，肚子也會跟著咕嚕咕嚕地抗議，為了不讓我吃不營養又會發胖的泡麵，媽媽總會發揮巧思，將晚上的剩菜飯搭配海苔，變成美味的壽司飯捲;有時候還會加入香甜可口的水果當主角，讓我吃得飽又不會攝取過多的熱量，造成身體負擔;有時更會把簡單的白吐司夾個荷包蛋再捲上一片香脆可口的海苔，讓平凡無奇的吐司夾蛋，彷彿皇冠加持般散發無與倫比的人間美味!!感謝您~媽媽，總是在我身旁無微不至的照顧著全家人的身體健康，也照料著我們全家人的胃!因為有您的魔術師般的巧手，讓我品嚐到食材所帶來的美好，生活在衣食無虞的幸福家庭，同時也讓我在您的無私奉獻中耳濡目染，我也將您對食物最原始最美好的善待，繼續傳承照顧我的夫家與孩子，更擴大散播歡樂與美味至所有喜歡料理的朋友與陌生人們，我想這就是媽媽送給我最特別的料理魔法。

年底到了，許多派對陸續舉辦中，派對中，為了餵食小惡魔們，最好的辦法就是多準備一些小點心，讓小惡魔們在消耗體力的同時，又能補快速補充戰鬥力，準備派對點心一點都不難，善用市售小餅乾及水果，簡單組合就能快速上菜，媽媽們不用再傷透腦筋了，一起來完成簡單的派對點心吧！#快速上菜#派對點心DIY#麗茲原味小餅乾#香蕉料理#巧克力料理

#金廚獎 #派對小食#馬鈴薯#沙拉#薯仔沙律超好食！！夾在三文治中都是一樣好吃！

市售起酥片很方便，可當點心，宵夜，喜歡甜的可把內容物換成果醬，例如草莓果醬也很好吃

據我所知，許多人可是花了大把鈔票，去購買食物纖維，但其實黃豆可以變化很多種料理。鬆餅是豆渣、豆漿最簡單的作法，只要把一般材料中的牛奶改成豆漿，加入健康的豆渣，少了麵粉、添加纖維，口感和牛奶製成的口感是一模一樣的，再搭配香醇濃厚的起司醬汁讓人垂涎欲滴，鮪魚肉讓味道更鮮明，也因為這幾天常用豆漿機料理，讓我不能小看黃豆的魅力呀…訣竅提示※※※食材中豆漿也可改用牛奶，其中鬆餅的材料沒有豆渣，豆漿，就改成牛奶為180g。

烤香的酥皮，填入滿滿的蔬菜餡料: 地瓜葉、紅蘿蔔、蘑菇，黑木耳絲增添清脆口感，水煮鮪魚片以簡單的胡椒調味就能提鮮，起司絲想加多少就放多少，最後以鮮奶蛋液做完美結合。趁熱吃很幸福，或是前晚先做好，隔天早上以小烤箱加熱，搭配優格水果沙拉，就是一頓豐盛的周末早午餐囉!訣竅提示使用4吋分離式派模，可做2份，或使用6吋派模做1份。

簡單快速好做的蕃茄鮪魚鹹派 Tarte au thon et aux tomates：名列法國著名食譜網站Marmiton，100道法式經典家常菜之一，近來更是在法國帶起一股風潮，簡單易做的美味，一定要試試！

西班牙傳統派對聚會中西班牙蛋餅一直是必備食物之一烘蛋的味道及口感令人總是驚豔又喜愛西班牙菜餚具有獨特的風味它融合了地中海和東方烹飪的精華充滿著濃郁橄欖油味和噴香蒜茸味為識別西班牙菜指標●家庭朋友聚會充滿異國情調風格的美食讓歡樂氣氛達到最高點三五好友嘰嘰喳喳開心極了我已經準備好囉!歡迎入座

一道在日本料理店學到的料理，炸得香酥的魚片再沾上炸海鮮超級match的塔塔醬，就連不愛吃海鮮的小朋友也忍不住一口接一口!訣竅提示對船井膠原蛋白有興趣的朋友也可以到船井膠原蛋白小教室：http://www.funcare.com/funcare-0514/

塔塔醬（Tartar sauce）的「塔塔（Tartar）」一詞源自於法文，另一種拼法為韃靼（Tatar），中世紀的西歐人用「韃靼（Tatar）」來稱呼當時征服歐洲的蒙古人。愛吃牛肉的蒙古人，會搭配一種含有蔬菜的白奶油色醬料，這道料理被稱為「塔塔牛肉（beef tartare）」，而那白奶油色的醬，就是我們熟知的塔塔醬。口感清爽微酸的塔塔醬，無論搭什麼都好吃，不但能解除炸物的油膩感，酸酸的滋味更能帶出海鮮的甜味。#營養健康吃

想吃蛋塔卻又懶得做塔皮，那我們就用酥皮以最簡便的方式來製作！不加鮮奶油的蛋塔少了負擔，吃的清爽，鮪魚蛋塔鹹香好滋味，輕輕鬆鬆就能做出鹹，甜兩種口味的蛋塔哦！