甜甜鬆脆的客家炸肉~別有一番風味^^食後感想歡迎加入ANN的小廚房以了解更多最新最簡易的食譜~by；http://qr.net/lYhF希望大家喜歡^^

肉好吃到。。(ˉ﹃ˉ)入口即化，酥脆，咸香，软嫩！差点咬到舌头！訣竅提示☆炸料要浓稠，炸出来的花肉才会包住一层薄薄的炸衣，封住肉汁，很酥脆，很滑嫩，很多汁，非常好吃！食後感想咸香美味，酥酥脆脆的口感，咬下去，肉汁溢出来！非常好吃！下饭！ 

#一起吃好🔻🔻1. 下午5:30，吃完煎鸡胸套餐的小朋友赶着时间去考试了。2. 煎鸡胸用大块，剩下的小块鸡胸肉切碎，简单调味，气炸成鸡肉丸，做点心或者煮汤，都非常美味👍👍3. 晚上9:30，做一份鸡肉丸小套餐，考试完回家的小朋友感觉太有新鲜感了👍👍太好吃了😋😋

這是媽媽小時候愛吃的古早味現在兒子也是很愛吃的媽媽味訣竅提示1.裏上地瓜粉後要靜至3-5分鐘,這樣下油鍋後的粉才不易掉2.五花肉在油鍋內炸至筷子可以插入就表示熟了3.起鍋前的油開大火就可以將多餘的油逼出 滴兒潔部落格: http://jessicac930.pixnet.net/blog滴兒潔粉絲團:  https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove

今天分享「客家腐乳肉」，這道料理重點在腐乳的香氣，所以沒有過多的調味，使用酒釀腐乳來燉煮，讓五花肉吸收了微微酒香，和腐乳的甘甜，影音食譜連結：https://youtu.be/HUsZv1KyE3E

每到大節日拜拜的時候都會有三牲祭品客家封肉更是此時家家戶戶餐桌上的菜餚之ㄧ燉煮時間越久,豬肉的膠質會釋放的越多肥肉的部份更是會入口即化訣竅提示如果三牲的雞肉不知如何處裡,也可以一同加進去燉煮用冰糖的口感就比較偏糖果甜  如果試用甘蔗,就會有蔗香味   那如果是使用汽水的話,甜度會剛剛好(依個人的口味去做選擇) 食後感想一般傳統的客家流水宴席都會有這道菜通常打包者回家之後,都會加入高麗菜跟冬瓜一起燉煮,蔬菜的甜味可以中和醬油的死鹹.2次燉煮之後的封肉.會釋放出更多的膠質,肥肥肉肉的部份則會變得軟爛,湯汁會變得黏黏的,大人小孩都喜愛淋在飯上,一碗接一碗喔~~

爸爸種了很多小南瓜並說以前當兵時軍中都把五花肉鋪在南瓜上蒸，因為我較怕肥肉所以改用氣炸鍋料理。

這道來自奶奶的客家味,沒有過多的調味,只有最純粹家鄉的味道。很適合像我一樣在外地工作的遊子...訣竅提示1.一開始加入米酒和醬油燉煮的時候,千萬不能加水,這樣燉出來的控肉才會香食後感想沒有八角、青蔥、五香粉等香料, 這是最純粹奶奶的家鄉味。這是一道很簡單的家常菜,有空可以試試看囉!§Welcome to Sean's Holiday Kitchen§

全聯超市買的五花肉厚度剛好1公分大片狀，配上在花蓮酒廠買的紅糟醬～絕配*\(^o^)/*

自製酥炸紅糟肉簡單又美味，上桌也很大方美觀，配上高麗菜絲沙拉更解油膩。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.醃好的豬肉條一次吃不完可以放冷凍庫冷凍，像我這次的就是解凍後的。2.一般外面吃的都是用五花肉醃製，我不喜歡吃肥肉所以用瘦肉較多的後腿肉。3.紅糟在清水喜美超市買的，一包15元，這牌的紅糟沒有很紅但還是好吃喔!全聯也有賣紅糟，其他賣場不清楚。