夏天就是要吃清爽甜點 利用無糖優格、檸檬做的奶酪 不僅作法簡單，免蒸、免烤 口味更是爽口不甜膩 搭配上果醬就是絕配訣竅提示自製無糖優格請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/344006590 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/389231728

#美味魔法檸檬汁用不完做成奶酪，很美麗且美味～

不用烤箱∼又很簡單∼

檸檬奶酪，有點不知道該怎麼翻譯posset這個充滿歷史感的字（很多年輕的英國人也沒聽過這字眼呢！）最原始的posset是凝乳加啤酒或雪莉酒（反正要加酒就對了）和香料，熱熱喝據說可治病（熱熱喝快快好的概念）。16世紀後演變成由鮮奶油加糖加柑橘類水果的點心。這種有現代外表但歷史滿滿的甜點做法真的很簡單，如果它真的有療效（？），要我天天吃，我可以！🔗實作影音連結：bit.ly/3gagkdX

天氣漸漸熱，就會想要來點冰的甜蜜。而奶酪是大小朋友都非常喜愛的甜點。奶酪搭配酸酸的水果最好吃了；水果的果酸可以中和奶酪，吃起來不甜膩。除了桑椹還有很多像鳳梨、芒果、奇異果、百香果、火龍果、紅莓、藍莓、草莓....，皆可搭配。冰冰涼涼、酸酸甜甜的，很有夏天的感覺！訣竅提示牛奶與酸性的水果或果汁不能一起加熱，原則上要同時都是冷的狀況下，才可以混在一起。否則會有油水分離的現象。食後感想冰冰涼涼、酸酸甜甜的，很有夏天的感覺！

搭配芒果的奶酪，應該是夏天最吸睛的甜點了。訣竅提示1. 熄火後才能加入吉利丁。2. 鮮奶油不要加入一起煮。食後感想無法抗拒這個甜滋滋的味道。

這款檸檬生乳酪蛋糕吃起來的口感綿密，檸檬的香與乳酪完全融合，非常好吃。免烤箱的檸檬生乳酪蛋糕相當適合熱到爆汗的夏天!清新自然的檸檬風味，酸甜不膩口😋以部份無糖優格取代鮮奶油，吃起來會少一點罪惡感^^在家也能做出賞心悅目又可口的甜點，你一定要動手試試看哦！歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen IG追起來 🔎syukitchen

趁著草莓季還沒過，DIY動手做酸甜冰涼的草莓奶酪，當鮮紅的草莓遇上純白的鮮奶，激盪出夢幻的粉紅色，香甜的滋味盡在不言中，為了讓口感上有不同的層次，奶酪上除了草莓醬汁之外，還多了一層新鮮草莓醬布丁，整體上這個草莓奶酪質地柔滑細嫩，滋味頗甜美，只要有心天天都是情人節，讓妳甜甜蜜蜜喔!食後感想草莓奶酪質地柔滑細嫩，滋味頗甜美喔!

＃金廚獎 夏天來個酸甜冰涼的奶酪，不甜奶酪吃了沒有負擔

芒果義式奶酪的影片在這裡: https://youtu.be/kz1lXjIb1R0免烤箱也適合夏天享用的甜點首推義式奶酪，同時它又可以消耗用不完的鮮奶油，由於材料簡單又跟新鮮水果的味道很搭，不如就跟現在盛產的愛文芒果一起。

最近這種天氣，應該會讓人超想吃冰冰涼涼又酸酸甜甜的東西吧！免烤箱就能做的生乳酪蛋糕，搭配檸檬和優格的清爽酸甜風味，完全就是為夏天而生的甜點啊！YT傳送門：https://youtu.be/3jaMQe8YkHY

買了一箱香甜好吃的芒果......但卻巧遇李先生出差一週......眼看著芒果就要過熟了.....所以想了幾道芒果甜點......冰涼的芒果奶酪就是其中一道,最適合炎熱的夏天！新鮮的香甜芒果搭配軟Q的奶酪既可當點心也很適合做為飯後甜點。訣竅提示奶酪的軟硬取決於吉利丁的量。 口感要像果凍一樣硬度就是： 吉利丁 1 ： 30 液體 ,也就是說450g的液體約放15g吉利丁(約6片） 要軟硬適中則：吉利丁1：50液體，也就是說450g的液體約放9g吉利丁(約3.5片) 使用吉利丁粉的份量與吉利丁片相同,只是吉利丁粉需要用3倍的常溫水泡發。食後感想這款奶酪的甜度非常舒服,而且整個吃起來滿滿的芒果味.