蘿蔔+在來米粉+水 簡單的材料，靠白胡椒和油蔥酥提味，沒有過多的配料就可以做成好吃料實在的台式蘿蔔糕囉 #金廚獎

前一陣子想念起媽媽做的蘿蔔糕，依循著記憶中那媽媽的味道，動手做起這簡單卻美味的中式小吃。蘿蔔糕可當早餐、點心，過年更是家家戶戶年夜飯的主食，自己做的蘿蔔糕可以加些喜歡的材料，真材實料營養又美味，我最愛煎的「恰恰」，酥酥的表皮，軟Q充滿蘿蔔香的內在，搭上蒜蓉醬，美味極了，絕對是正餐之外的好選擇哦！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/05/blog-post.html訣竅提示※若想吃軟一點，水的比例可加多一些♬維尼烘焙生活實錄 粉絲頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想兩面煎的「恰恰」，酥酥的表皮，軟Q充滿蘿蔔香的內在，搭上蒜蓉醬，美味極了，絕對是正餐之外的好選擇哦！

白蘿蔔台語《菜頭》， 過年蒸蘿蔔糕象徵好彩頭 ，拜拜祭祖必備蘿蔔糕， 過年前市場擠到不行 ，自己做超乎想像的簡單， 一下子我就做好三盒蘿蔔糕， 太開心了~~

吃得到鮮美蘿蔔絲的自製蘿蔔糕，剛蒸好不用沾醬不用再做任何處理，熱熱的就很好吃了喔!FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

雖然農曆新年已過，但是在白蘿蔔的季節裡，當然不能少了蘿蔔糕！新鮮食材、沒有太多的加工配料簡單作，當季食物最美味！為自己討個好彩頭！

Turnip cake-電鍋做台式小吃蘿蔔糕❤!!!喜愛這蘿蔔糕內有真材實料的細細絲絲蘿蔔絲! 能在家裡,簡單用電鍋做出美味的台式小吃蘿蔔糕!是開心滿足的小吃!❤*Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!!http://dodocook.com/recipe/65775

用大量蘿蔔絲加上炒的香噴噴的香菇肉燥做出來的台式蘿蔔糕，無論是蒸著吃或是煎到外皮酥脆再加個荷包蛋都好好吃。淋上自調的蒜茸醬油後真是太銷魂了！！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示此配方口感適中,軟中帶Q,偏好軟一點的朋友可以在煮蘿蔔時多加一杯水.或者將蘿蔔絲加到1000或1100g.食後感想入口即化,煎的外酥內軟,加顆荷包蛋,真好吃啊!!!

Cookpad 線上廚藝教室第一期/第四週 超簡易年菜在家練!蘿蔔糕也是家哩很受歡迎的早餐及點心，還能炒來當餐桌上的一道菜，Cookpad的年菜課程，好似有做過民調似滴，都是很受歡迎的料理，有厲害！◕◡◕這裡我用 500 g 的粉，因家人愛吃≧▽≦，我家偏愛較軟，且有較濃的蘿蔔香氣，所以食譜裡我用咯很多蘿蔔！因為量較多，選擇用蒸龍蒸煮。不同廠家的在來米粉，吃水性都略有不同，蘿蔔糕軟硬自然是跟粉量、水及蘿蔔有關，所以它還是有一定比率的，抓到中間值（軟硬適中）您就能很容易做出想要的口感咯。想吃較有口感硬一點的 ～水總量少於中間值，反之就會較軟嫩。個人心得與同好們分享喔：水總量 ＝ 水 ＋蘿蔔抓在粉 1 : 水 4 ～做出來的口感，絕對是一般都能接受的【中間值】反正不論硬或軟，只要是自已喜愛的口感，都是成功的作品！◠‿◠ ♫♫♫

快過年了，開始準備年節食物了嗎？訣竅提示加水攪拌那個步驟，一開始很難拌勻，你會想：這樣水分夠嗎？蘿蔔糕會不會太硬要不要再加水？千萬不要，再加水蘿蔔糕會變成爛泥。很難絞拌就出點力，當作重量訓練，只要均勻就好 食後感想料好實在的蘿蔔糕，吃得到蘿蔔絲的口感和甜味，油蔥酥香氣十足，煎到兩面酥脆，沾點辣椒醬油膏，是一份溫暖人心的早餐。更多美味食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

冬天是吃白蘿蔔的季節，多汁甜美的白蘿蔔品質好價格合理，自己做的蘿蔔糕真材實料，好吃程度破表。

#紅白料理記憶中，拜拜時媽媽都會準備蘿蔔糕食用前，切片煎至金黃色，表皮酥香ㄑㄧㄚˋㄑㄧㄚˋ 的口感全家大小都喜歡～上次做過碗粿後，還剩不少再來米粉，找了找資料，就是蘿蔔糕囉～

蘿蔔盛產在冬季，煎一份蘿蔔糕享用無限滿足。蒸蘿蔔糕也很簡單喔，只要家中現有的模具選用高度約5公分(較快蒸熟)。限於家中自備的模具，所以我用了960克的在來米(相當於1.6斤)，其餘材料可自行計算。我的模具2個圓形，一個直徑28公分一個直徑25公分，高均為5公分。 #Cookpad廚藝賞2019