《酸甜涼拌藕片》

米太廚房手記 @cook_6827667

夏日養生的涼拌小菜！蓮藕營養豐富，有清熱健脾、抗氧化、促進腸道蠕動等功效，味道酸酸甜甜，非常爽脆又醒胃！

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預備食材

30 分鐘

預備食材
蓮藕約1斤
汁料
蒜茸 2茶匙
意大利陳醋或中式烏醋 1茶匙
白醋 1湯匙
醬油 2茶匙
香油 2茶匙
橄欖油 1茶匙
雞粉 1茶匙
砂糖 1.5湯匙

料理步驟

30 分鐘

1

蓮藕洗淨去皮，切成薄片。
2

在煲內煮把水煮滾，下蓮藕片後關火，燙30秒後，把水隔去，把蓮藕片放入冰水中冷卻，然後瀝乾水分。
3

下少許油在鍋裏燒熱，把蒜茸爆香，再下其餘調味料煮滾，放涼。
4

把蓮藕片放入已涼的調味料內拌勻，醃10-15分鐘即可享用。

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米太廚房手記 @cook_6827667

發布於 2016年08月18日 15:55

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