香蕉戚風蛋糕（兩種吃法）
晴晴 @cook_6828122
今天吃完晚餐才發現廚房的香蕉熟了，不過實在是吃不下了，那就拿來做甜點當明天下午的點心吧！
訣竅提示
做成蛋糕卷時，香蕉要壓泥，捲時才不易裂開
食後感想
搭可可粉的蛋糕吃起來很香，香蕉蛋糕搭上栗子，口味上還真的很特別，但不衝突喔！
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
蛋白與蛋黃分開，蛋白不可沾到水，油，蛋黃
- 2
香蕉以叉子壓成小塊狀（若要做成蛋糕卷則壓泥）
- 3
蛋黃+鮮奶+香蕉攪拌均勻
- 4
篩入低筋麵粉，邊攪拌邊倒入植物油拌勻
- 5
蛋白加砂糖打發
- 6
取少許打發蛋白入蛋黃鍋拌勻
- 7
拌勻的蛋黃鍋倒回蛋白鍋，以刮刀輕輕翻拌均勻
- 8
拌好的麵糊倒入7吋戚風模（蛋糕卷則倒入舖好烘培紙的烤盤） 烤箱預熱175°,烤30分鐘（蛋糕卷烤12分鐘）
- 9
蛋糕出爐後，倒扣放涼（蛋糕卷出爐請撕開四邊的烘培紙放涼）
- 10
完全放涼後的蛋糕才可脫模（蛋糕卷請另外準備一張烘培紙，蓋上後翻面，撕除原本的烘培紙，再翻面，使上色的一面朝上）
- 11
灑上無糖可可粉即可（蛋糕卷抹上打發的鮮奶油，放上市售的剝殼熟栗子，以烘培紙卷起蛋糕，入冷藏一小時，再切除兩邊不平的蛋糕邊即可）
心情傳達
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