利用悶燒罐把喜歡的鍋物、菇類放進來，利用營養的滴雞精替代高湯，在忙碌的工作、學業之餘也能隨時吃到好吃又補元氣的溫暖料理毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline/痞克邦http://caroline888888.pixnet.net/blog/post/378788698訣竅提示鍋物類的食品請先解凍紅白蘿蔔、玉米筍這一類不易熟的食品建議切小塊或切薄片，連同悶燒罐一同預熱1~2次蔬菜類盡量挑選不易黃的，四季豆悶久會黃而且會有「菜味」，所以我挑了娃娃菜

天氣開始變冷就想吃日式關東煮，雖說關東煮的湯頭需要多花點時間和步驟來處理，不過都是非常容易簡單的事。大家也一起來玩玩看吧！ 在日本，關東煮料理最受大家喜愛的前三名分別是： 第一名：大根 ( 白蘿蔔 ) 第二名：玉子 ( 蛋 ) 第三名：蒟蒻絲 大家喜歡的又是什麼呢？反正想吃什麼，就放什麼進去煮吧！訣竅提示★關東煮裡的食材有很多種，千變萬化，可以放魚漿類食品、百頁豆腐、米血、內臟類、海鮮類、肉類、蘋果、炸物等皆可，反正想吃什麼，就放什麼。 ★如果吃到最後，關東煮還有剩下，別擔心！隔天加熱後繼續吃，食材會更入味、更好吃喔！多餘的湯底也可拿來煮烏龍麵或年糕湯，味道一樣棒唷！

冷冷的冬天裏吃一碗暖呼呼的關東煮是最幸福的事了。柴魚昆布的湯底加上喜愛的鍋物，簡單、清爽無負擔，利用大同電鍋不用顧爐火非常方便，適合忙碌的主婦、上班族、學生。讓忙碌的生活也能享用美食、感受家的溫暖。毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline/訣竅提示食材請依其熟成的時間依序放入，才不會有太硬或是過軟的情形發生

低卡高纖日式關東煮，在家也可以利用素食高湯煮出美味健康的料理訣竅提示1.憶霖素食高湯，稀釋比例，1：20 2.葷食者，可加柴魚片增添風味喔~

日本家常美食，每個日本媽媽都有屬於自己口味的關東煮，讓我們一起試做看看吧！#金廚獎

算是簡易版本關東煮，因為沒有昆布可以熬湯頭，但是用了柴魚跟鰹魚醬油來熬湯一樣很好喝喔！好喝到兒子問我是外面買回來的嗎？我做料理就是這樣，很隨興的，缺少食材沒關係，就找其他食材來代替就好，也不需要只因為一小匙調味品而去買一大罐回來，除非是會常常用到的！想吃什麼食材就加什麼喔！

#新年菜快過年了, 因為防疫的關係, 今年應該很多人會在家裡自己煮年菜, 或是訂年菜在家裡吃。除了傳統的雞湯或是佛跳牆之外, 大部分新年期間都只是吃火鍋, 但火鍋煮久了普林跟熱量都很高, 對健康也不好, 這時候來個清爽的日式關東煮, 一樣是用火鍋料, 但是清爽的柴魚昆布高湯在寒冷的冬天喝上一碗, 真的是舒服又溫暖。

心血來潮看了MASA大大的おでん影片，直奔全聯買食材來試煮，果然好好吃。

#火鍋祭

#煮憶這幾天台北新一波的寒流來襲、大部分白天平均溫度都只有12度c、冷颼颼的天氣大家都想來點熱湯,但是火鍋的熱量其實蠻高的。想要吃一點清淡的會想來碗日式關東煮吧！但是關東煮旗時準備起來還挺麻煩的、除了日式昆布柴魚高湯的湯頭之外、關東煮的食材有些準備起來也很麻煩。尤其是它的大根蘿蔔、基本上很難自己燉的入味、所以我嘗試了直接用高湯的方式再加壓力鍋先煮好白蘿蔔、然後再加上喜歡的火鍋料、蕃茄蔬菜等等、就是一碗快速又方便的懶人關東煮。

住在日本的弟弟提到日本人常用現成關東煮湯粉煮成湯底，省去熬柴魚昆布高湯的時間~所以我去日本超市就買了常見的關東煮湯粉來試試!加入大量蔬菜和黑輪火鍋料們，很快就有好吃關東煮喔!網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2018/01/cook.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111