有感受到微微風吹了，簡單來鍋不費力也不費時的香菇雞湯迎接秋意囉～訣竅提示註（一）：因為要放能鍋煮，不汆燙的話，煮完後浮出的血水會讓湯品不清澈；　　　　　如果勤勞的時候，可以把食材通通丟進鍋裡，然後顧瓦斯爐，滾了之後撈血水，　　　　　味道會比電鍋煮來得濃厚。註（二）：用開水泡香菇的水可以直接當湯底，但我不喜歡香菇味太重，所以沒使用。註（三）：選用土雞肉是因為如果反覆燉煮或燉煮時間較長，還能維持咬感，肉質比較不易軟爛。

我最愛喝香菇雞湯了 ! 天氣冷、身體虛或感冒時，喝香菇雞湯最讚了！整個人都超溫暖的 !訣竅提示記得...雞腿肉跟雞翅要先煮過，去除雜質，湯才不會煮起來髒髒的，不好吃、不好看 !

天氣漸漸轉涼，各式湯品又要開始出來幫大家補補身子了...今天要教大家 30 分鐘就能出一鍋雞湯！讓突然想喝湯暖身子的人，不會覺得太麻煩而放棄~訣竅提示川燙雞肉的空檔，先起一油鍋來煎大蒜，煎過的大蒜在烹煮雞湯的過程中，比較不容易散掉，雞湯的品質會比較好哦！食後感想燉好雞湯，整個廚房已經香味四溢了，再炒盤青菜，兩人份的雞湯實在是暖心又暖胃！煮雞湯一點都不難也不花時間，是不是？

竹笙又稱竹參，是一種營養豐富的名貴食用菌，有"菌中皇后"、"草八珍"的美稱，更有竹報平安的吉祥含意。與香菇、雞肉一起燉煮，味道爽脆，湯頭也溫暖鮮甜級了。訣竅提示1.推薦選用土雞，因為肉質較緊密，雞肉川燙後再沖冷水肉質也較Q2.太白或有刺鼻化學消毒水味的竹笙均是不好的不要選購，請找有信用的店家購買3.竹笙會吸收湯的香氣，所以最後20分鐘再放入即可，不要一開始就跟雞湯一起煮 食後感想竹笙又稱竹參，是一種營養豐富的名貴食用菌，有"菌中皇后"、"草八珍"的美稱，更有竹報平安的吉祥含意。與香菇、雞肉一起燉煮，味道爽脆，湯頭也溫暖鮮甜級了。

燉湯是家裏每天必備的料理之ㄧ，為了省去邊煮菜邊顧火的忙碌時間，用大同電鍋燉煮是最輕鬆也省時的好幫手喔!訣竅提示拜現代科技所賜，要喝熱騰騰好湯，只要家裡有一鍋搞定~我不太喜歡加太多調味，用新鮮的蛤蜊替代味精更棒!食後感想燉湯只要備妥食材，再來全交給電鍋，所有食材經過悶煮後，變的更入味，可以說所有的精華都在湯頭裡~喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

秋季食補，來碗香噴噴的香菇雞湯來暖暖身吧～用乾香菇泡出來的香菇水，搭配上川燙雞肉的雞高湯做結合，還沒進電鍋就香氣十足啦，在加根玉米來增加湯的甜度，電鍋輕輕一壓煮30分鐘燜30分鐘，最後在撒點鹽巴調味即可完成。　❶乾香菇泡出來的味道比較香濃❷雞肉川燙後，煮出來的湯會比較清澈 (浮沫記得要去除)❸裝雞湯鍋子建議上方蓋蓋子，比免多餘水分跑進去，這樣溫度也比較不會跑掉　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/l2L9r1a0zOE‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

想喝碗熱熱的香菇雞湯不需顧爐火熬煮 只要將食材放入電鍋輕鬆的烹調 美味雞湯就可上桌囉！ 訣竅提示水量依食材多少來決定 淹過食材即可香菇的量依自己喜愛加入香菇的蒂頭要不要切除皆可食後感想香菇的香氣搭配上不油膩的湯頭四季皆宜美味的香菇雞湯   

媽媽拿著雞翅啃著、還用筍拌著白飯吃、湯也喝光光，我相信這是最美味的「竹筍香菇雞湯」。遙想當年恐怕是擁有「萬能」卻少了廚子的心、而今這廚子的心讓這筍湯濃郁美味。那年冬天、台北陰雨綿綿似乎沒有到頭的樣子，而且好冷好冷。突然、想喝一碗媽媽煮的筍子雞湯，一定暖心又暖胃。下樓晃到市場很幸運的、看到一個婦人腳邊潮濕旳塑膠布上有幾根小小小旳竹筍。小小的剛剛好、再買隻支雞腿丟進去大同電鍋就可以喝一碗熱湯了、心裡默默的盤算著、更慶幸自己的幸運、這麼快就找到竹筍。阿姨幫我把這根竹筍削一削、我馬上要煮的。好、（俐落的弄好後）小姐、420元。沒聽錯。那時的我、愉悅的心情可以用錢買到實屬值得了，就這樣吧、回家煮雞湯吧。陽台稀裡嘩啦的雨聲著實令人心煩，望著電鍋冒出來的熱煙讓我滿懷期待。很想很想媽媽、很想很想回到家不用下樓就有雞湯喝，很想有一個任意門穿越360公里。災難不在於金錢、卻是那一碗難喝的筍湯，沒有筍味也沒香菇味⋯⋯連雞腿都難以入口。萬能旳大同電鍋你怎麼了？以為花了錢就可以獲得溫暖的湯？我錯了。萬能的錢也要花對地方、我該上餐廳。筍子是夏天的、冬天不該對他有期許。筍子要逆紋片切、不能因為愛漂亮切成順紋長條。筍子要冷水下鍋滾煮才有味道、雞腿要等筍子出味道才能放，還要悶一下更好喝。很棒我現在在家了、不用想媽媽的筍子湯，還可以煮一碗上餐館才喝得到的濃郁香菇筍湯。原來任意門360公里旳距離、真的不遠。#防疫煮

乾香菇濃郁的香氣與新鮮香菇的口感搭配的恰到好處，雞肉吸收兩者在湯裡孕育出鮮香的風味，讓人唇齒留香，加點紅棗也能為湯帶來特殊的甜味喔。這是一道簡單又清爽的湯品，也是傳統家庭常煮的一道湯品，相信你也能學會的！😁參考影片：https://youtu.be/Kms9G1g8jn8#愛分享

使用乾香菇來煮雞湯，香味非常充足，雞肉川燙過後與其他材料一起放入電鍋，清香好喝的香菇雞湯即可完成！--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#好料日記

訣竅提示1.每隻雞大小不同，時間請再自行控制2.如果香菇想泡過再煮，香菇水就留著倒進去一起滾湯就好了3.雞我沒有先川燙，因為不想把甜份用掉4.有些人蒜頭有炸過，但我想要更清爽，所以沒再過油了可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl 

~香菇雞湯一向是大人小孩都愛的湯品只要運用電鍋的特性不用事先浸泡香菇也能輕鬆煮出味道香濃美味的雞湯喔食後感想雞湯充滿香菇的鮮味~雞肉好吃又嫩口真的超讚