#全聯年中慶

為了快速，便沒有去殼煉蝦湯了，利用乾煎的方法讓香味與甲殼素可以釋放，再與蛋豆腐煨煮，也是相當美味!!

#好料日記

喜歡吃豆腐及海鮮😊

#簡單煮健康吃 #貴客臨門 #容媽的快樂廚房色香味俱全，清爽不油膩，招待好友的不錯選擇喔~

 今天分享的這道料理可以當成蔬食料理，也可以加入海鮮（蛤蜊、蝦子、鮮蚵...等），就可變成海鮮豆腐煲，這樣吃起來的味道會更鮮美。 訣竅提示 ★此道食譜若再加入一些海鮮，如：蛤蜊、蝦仁、鮮蚵...等，即可變成海鮮豆腐煲，吃起來的味道會更鮮美。★煎豆腐小訣竅：（1）豆腐水分多，用廚房紙巾包覆一下，將水分吸乾，入鍋時可防止油爆。（2）入鍋前在豆腐兩面撒上少許的太白粉，可防止煎的時候沾黏。（3）鍋子熱，油也熱後（油要稍微多一點），再放入豆腐入鍋煎，一樣可防止沾黏。（4）忌煎豆腐時不斷翻面，應該要等豆腐一面煎至金黃後，再翻另外一面續煎，這樣才不會讓豆腐碎裂。★豆腐再次入鍋後，不要一直翻炒食材，只要用鍋鏟的背面輕輕推動即可。★起鍋前可視個人習慣勾點薄芡，但由於是自己吃，為了健康，便省去勾芡手續。 

用煎過蝦頭煮的湯頭~加上豆腐 ~煲成一碗熱乎乎的湯~加了金針菇就有薄欠的效果~拌飯小人兒好喜歡啊~重點是一鍋到底啊~輕輕鬆鬆的就可以做好囉~真的很簡單喔~訣竅提示https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675mayli chen的簡單煮藝~歡迎您來逛逛喔~

沒想到鹹蛋跟豆腐這麼配～以往都是做熱炒，今天換個方式吃，湯頭煮起來後呈金黃色，濃郁順口，一定要試試！

這道料理沒有過多的調味, 湯頭的鮮味來自蝦仁和豬絞肉, 淋在白飯上大快朵頤或是加在燙青菜上來份低卡餐, 都令人十分滿足!小提醒* 家裡有砂鍋的朋友們, 可以用砂鍋上桌, 用於宴客十分美觀.

#好料日記

香菇雞配上豆腐口感非常好~放進砂鍋中做成煲類就能熱騰騰上桌了~訣竅提示這道菜也是非常簡單，只是要注意豆腐不能散掉變豆花。盡量不要用鍋鏟去攪拌，輕輕搖動鍋子豆腐比較能保持形狀~