百合銀耳湯 | 安神養氣 | 白木耳食譜
Lily | 佳豐的百合餐桌 @cook_108856115
在依舊有些炎熱的初秋，很適合在餐後來上一碗作為調劑
同樣富含膠質及膳食纖維的銀耳與百合，滑順而綿密
搭配如紅寶石般的紅棗及枸杞，為整道甜湯點綴✨
冰糖調味清甜溫潤而不膩
口感與營養價值兼具，適合秋季的養生、養顏美容食補👍
百合銀耳湯 | 安神養氣 | 白木耳食譜
在依舊有些炎熱的初秋，很適合在餐後來上一碗作為調劑
同樣富含膠質及膳食纖維的銀耳與百合，滑順而綿密
搭配如紅寶石般的紅棗及枸杞，為整道甜湯點綴✨
冰糖調味清甜溫潤而不膩
口感與營養價值兼具，適合秋季的養生、養顏美容食補👍
料理步驟
- 1
本次皆使用有機食材，新鮮白木耳由全聯購入，若使用乾燥白木耳，可以於前天先泡水至少8小時再使用。
- 2
將百合一瓣一瓣撥下，以清水將土壤洗去、瀝乾備用。
- 3
將新鮮白木耳稍微切碎，太硬的芯可以去除掉，如果喜歡大朵口感也可以撥散就好。
- 4
白木耳加水，開火煮滾後轉中小火，蓋上鍋蓋悶煮40分鐘至膠質釋出。
- 5
將枸杞、紅棗稍微過水清洗瀝乾，加入鍋中，同時以冰糖調味。
- 6
將百合加入鍋中，再蓋上鍋蓋熬煮約10分鐘完成！
可以熱熱的喝，也可以放涼冰鎮，飯後養生甜湯好選擇。
Cooksnap
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了解台灣有機鮮百合https://www.facebook.com/MOA1510021我們是來自花蓮有機農家，專注於栽培天然、無污染的食材農場特產-有機食用鮮百合🌱會在這裡與大家分享關於百合如何烹調及料理靈感🍽|We are an organic farm from Hualien Taiwan, dedicated to cultivating natural, pollution-free ingredients. Our farm's specialty is organic fresh edible lily bulbs 🌱—a traditional Chinese medicinal ingredient that is also used as a vegetable. We’re here to share with you how to cook with lily bulbs and offer some culinary inspiration 🍽.
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