高麗菜冬粉蕃茄🍅炒蛋🥚(清冰箱料理)

賴
@cook_lai

#全球烹飪 利用冰箱現有的食材,變化出營養豐富美味佳餚,當正餐或者是配菜都可。

高麗菜冬粉蕃茄🍅炒蛋🥚(清冰箱料理)

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#全球烹飪 利用冰箱現有的食材,變化出營養豐富美味佳餚,當正餐或者是配菜都可。

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預備食材

20分鐘
4人份
  1. 冬粉 3把
  2. 高麗菜 1/4顆
  3. 牛蕃茄🍅 2顆
  4. 黑木耳 3朵
  5. 豬絞肉 1/2碗
  6. 雞蛋🥚 2顆
  7. 蝦皮 1小碗
  8. 2根
  9. 烏醋 1小匙
  10. 蕃茄🍅醬 2大匙

料理步驟

20分鐘
  1. 1
  2. 2

    食材

  3. 3

    冬粉和蝦皮泡水5分鐘,瀝乾水份備用。

  4. 4

    雞蛋🥚打入碗中,倒入少許烏醋去腥打散,再加入蔥白。

  5. 5

    高麗菜洗淨切塊,黑木耳洗淨切粗絲,蕃茄🍅洗淨去蒂頭斜切塊,蔥切蔥末。

  6. 6

    鍋中加入油,中火熱鍋,倒入蛋液,稍微凝固後慢慢拌炒,炒至金黃即可起鍋備用,原鍋倒入油,再倒入蝦皮,小火爆香至焦香,即可起鍋。

  7. 7

    鍋中倒入油,先下豬絞肉,炒至肉變白後,續加入牛蕃茄🍅炒出茄紅素,再加入黑木耳、高麗菜,炒至高麗菜軟化後,再放入炒蛋、蝦皮和冬粉,加入調味料蕃茄🍅醬,再繼續翻炒均勻,炒至冬粉透明,可以加水炒,冬粉才不會太乾,撒上蔥花,即可呈盤上桌。

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