#開工煮日前外子騎著重機從台北回到貓家，只見他興奮的從後背包裡提出一個塑膠袋，裡頭竟是一隻生猛有力、活蹦亂跳的「活-龍蝦」，我驚訝的問道：「你⋯你就這樣ㄧ路背著牠騎回來？😱」（好難想像背後背著一隻扭來動去、活跳跳的「海產」，騎著重機穿越城鎮與大街小巷，一路相伴一個鐘頭的車程回家⋯」「對啊！看起來很棒吧！」（超級興奮）「⋯⋯⋯⋯」因為我對親手處理「活體」還是有點障礙😓因此便提著「牠」丟進冷凍庫裡凍暈了，才拿出來「料理」牠，您也可以準備一大桶冰塊水，投入龍蝦或螃蟹等活體後蓋上鍋蓋等待數分鐘，待這些「活物」昏死過去後再行烹調，以避免夜半時分夢魘🤣其實新鮮的龍蝦簡單清蒸就很美味了，這次來點不一樣的，使用爆香的蒜蓉與蒸醬汁來調味，蒸好的龍蝦肉質彈牙，蝦頭中的蝦膏搭配蒜蓉醬汁一起享用真是人間美味，舖排在盤底的嫩豆腐裹上濃郁的湯汁，風味鮮美無比，您也可以選擇用冬粉絲取代豆腐，風味更是一絕，吸飽了龍蝦蒜蓉醬汁的冬粉誰能抗拒呢？🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=180ml🐈‍⬛貓兒小叮嚀：將大龍蝦用一隻手牢牢控制住，另一隻手抓著筷子對著龍蝦尾部正中間位置戳進去，記得戳得深一點，然後將龍蝦尾朝下，將筷子拔出來，就會發現龍蝦體內有透明的液體流出來，這就是龍蝦尿，放尿後的龍蝦烹煮才不會有怪味喔！🌸喜歡貓家的分享請按「追蹤」訂閱最新文章喔💕IG搜尋👉貓兒食堂🎀訂閱YouTube👉 https://youtube.com/channel/UCrrOqEkefgyZ0TtOjq8r86Q#波士頓龍蝦 #龍蝦料理 #宴客料理 #生猛活海鮮 #清蒸料理 #清蒸龍蝦 #痛風餐 #磨刀霍霍

新鮮的蝦子，不用廚藝，簡單的清蒸料理就很好吃，草蝦肉質Q口彈牙，鮮甜可口，粉絲吸滿蒜蓉醬汁與鮮蝦的精華，這盤上桌馬上見底，可見其吸精與美味程度。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

在家也可做出餐廳級的料理喔∼蒜蓉粉絲蒸明蝦,加了粉絲吸收蝦汁和蒜香的味道更鮮美。🎶

#紅白料理 蝦肉爽口彈牙、蒜味香濃清蒸料理最能呈現海鮮類的清甜與鮮度，鮮美的湯汁被粉絲與豆腐完全的吸附，一滴都不浪費，同時可品嚐鮮蝦的Q鮮與滿滿清甜的粉絲與豆腐。蒸蝦子的時間不宜超過5分鐘，否則會把蝦肉蒸過頭就不彈牙爽口了。

彈牙的明蝦搭配悠遊在蒜香與蝦膏中粉絲，如果能小酌兩杯，是最好不過了！

在家也可以做出來的高級的海鮮料理。 只要10分鐘即可完成蒜茸蒸龍蝦

#2025廚神養成龍蝦營養價值非常高，它是一種低脂肪、高蛋白質的優質蛋白質來源，同時含有豐富的維生素和礦物質，對心血管健康和腦部健康有益。龍蝦的營養價值包括：高蛋白質：龍蝦的蛋白質含量高，且蛋白質品質優良，容易被人體吸收。低脂肪：龍蝦的脂肪含量低，且主要是不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護心臟健康。豐富的維生素：龍蝦含有大量的維生素B12，有助於神經細胞的生長和發育。多種礦物質：龍蝦富含鋅、硒等礦物質，對身體有益。蝦青素：龍蝦含有蝦青素，具有抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的損傷。與其他蝦類相比，龍蝦的優勢：脂肪更低：: 龍蝦的脂肪含量比其他常見的蝦類更低。蛋白質更高：: 龍蝦的蛋白質含量更高。膽固醇更低：: 龍蝦的膽固醇含量比其他常見的蝦類更低。總之，龍蝦是一種健康美味的食物，對心血管健康、腦部健康和身體整體健康都有益。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

使用在澎湖海域水質清澈成長的野生大明蝦，就是乾淨新鮮，只要簡單的清蒸料理就很美味；明蝦肉質Ｑ彈、脆口鮮甜，蒟弱與金針菇吸滿蒜蓉醬汁與明蝦的蝦膏精華，低卡多纖，清爽可口，享受美食也可以很輕鬆，無負擔!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#好料日記「蒜蓉蒸蝦」，一尾尾紅通通的蝦，端上桌體面又好看！它的做法超級簡單，好幫手讓料理輕鬆簡單又快速~~^^‧影片~https://youtu.be/fEeKt7DWCFE‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

年節宴客也不會漏氣的一道料理，下面鋪了寬冬粉，吸附了蒜香醬汁的口感真是人間美味啊http://christine9933.pixnet.net/blog訣竅提示☆挑選蝦3步驟:1.摸→摸的外殼滑溜不可帶有黏液，用手捏肉是否緊緻 2.看→蝦頭跟蝦身有沒有連在一塊， 蝦殼略帶青灰色有光澤，蝦眼飽滿不凹陷 3.聞→靠近聞一下有沒有腥臭味食後感想寬粉絲和豆腐都吸附到醬汁和蝦味，咻咻地就吃好幾口，一口粉絲一口蝦好唰嘴~~蝦子同樣也吸飽滿滿的蒜蓉醬味，蒸過的湯汁若食量大的朋友可以淋在白飯上喔!

對忙碌的現代人來說，常常會使用電子鍋來做料理！可以同時做兩道菜的虎牌電子鍋則更符合所需。美味的「上海菜飯」＋「蒜蓉蒸蝦」準備好材料後，不到30分鐘，兩道菜就可以熱騰騰上桌囉^_^訣竅提示1.上海菜飯料理時,建議保留一半的葉子部份,當飯菜已煮好聽到嗶嗶嗶聲時,放入剩下的白菜葉子,設定1分鐘烹飪時間煮熟,起鍋時拌一下即可。這個步驟可讓菜飯保留美麗的菜色。2.蒜蓉蒸蝦可將粉絲更換成豆腐片一起烹調,一樣美味好吃。有飯有菜一次滿足。食後感想對忙碌的現代人而言,這道菜飯料理,不僅能嚐到米飯的美味,同時還能享用到餐廳常見的宴客菜"蒜茸蒸蝦"。上海菜飯結合了米香及菜香交織一氣的好滋味,讓平凡不過的米飯更顯美味,搭配吸飽醬汁的蝦子,不只蝦肉Q彈連舖盤的粉絲都多了鮮甜蝦汁的加持,這是非常好吃又健康的料理喔!

團圓年菜裡就是要來道蒸蝦~~意喻工作,事業有"蒸蒸日上"之意..而紅紅的"蝦子"更代表未來一年都能"鴻運當頭"!!食後感想底下舖上冬粉(粉絲)吸收了蒜香及蝦子的鮮甜美味,更讓人回味無窮呀!!