●台灣超過一甲純釀醬油，無添加成分讓人安心喜歡，醇厚的豆香味不死鹹，無添加的醬油開瓶後鎖好瓶蓋放冷藏保鮮，收編為醬油使用清單。

●鍋中小火不用放油均勻擺放（雞腿塊）雞皮面朝下，設定計時器蓋鍋煎6分鐘雞皮油會出現。
●6分鐘到用筷子幫雞腿塊一一翻面，鍋中挪出位置把放(老薑片跟蒜瓣)進來用雞皮油煸香，設定計時器蓋鍋煸5分鐘。
●5分鐘到打開鍋蓋翻炒一下，雞腿塊已煎熟也金黃緊實，加三杯的第一杯(1/2大匙麻油)，翻炒一下用麻油煸香薑片跟蒜瓣。

●再加三杯的第二杯（蠔油跟醬油）及(白胡椒粉跟黑胡椒粒)加進來後用炒匙翻炒讓雞腿塊均勻沾滿醬汁，再加三杯的第三杯(米酒)，翻炒一下讓麻油、醬蠔油、米酒味道均勻包覆著雞腿，蓋鍋燒5分鐘。
●5分鐘到到醬汁緊緊巴覆在雞腿上，翻炒一下讓味道更均勻，轉中大火不用蓋鍋蓋，這步驟能讓醬汁收汁，因為是中火可以顧一下鍋子狀況，適時翻炒避免巴鍋。
●最後把九層塔跟辣椒片加進來，翻拌一下讓九層塔香氣出現，熄火，三杯雞完成，把雞腿塊先夾出，三杯醬汁留在鍋中等等要拌麵用。

●煮三杯雞同時起另一個湯鍋(加1/2小匙鹽不在材料裡)，水滾放麵條汆燙至喜歡的熟度，把汆燙好的麵條用麵篩撈到步驟4的三杯醬汁鍋中用炒匙翻拌均勻。
●最後，再把夾出的雞腿塊倒進來跟麵條再一起翻拌一次，讓彼此味道跟融合，完成。